田園蔬菜燉牛肉 欣欣*甜蜜食光 91 食譜 276 粉絲 追蹤 77 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 田園蔬菜燉牛肉ㄧ次可以煮一大鍋，不論配飯、拌麵吃都很美味，也可加湯稀釋煮成牛肉麵！ 已參加：呷好年菜逗相報 年菜食譜募集 份量 6 人份 時間 90 分鐘 食材 牛肋條 四條 洋蔥 ㄧ個 番茄 兩個 白蘿蔔 1/3個 西洋芹 兩支 馬鈴薯 1-2個 蒜頭 六瓣 醬油 約四大匙 味霖或糖 少許 黑胡椒 少許 蔬菜類食材切塊、西洋芹切段 牛肋條切大塊 鍋中加油，先炒香洋蔥和蒜頭 加入牛肋條炒至變色 放入蘿蔔、西洋芹、番茄，加水及調味料（醬油、胡椒、味霖）蓋過食材，煮至水滾後改小火燉煮 若有浮渣要撈起，約煮20分鐘後再放入馬鈴薯 可以蓋蓋子煮滾後再關火燜十分鍾，之後開火煮滾，再關火燜，重覆幾次煮至食材軟即可 小撇步 牛肉可以先川燙過，浮渣會少些。牛肋條可改成牛腱、牛腩等其它部位 2019/01/14 發表 2,272 瀏覽
