雪餅-純素無泡打粉-超級酥脆 ※純素者也能享用美味午茶點心※ 使用植物油不需要蛋的餅乾更酥脆!! 一次享用三種口味(可以做更多種自己喜歡的口味)、純素、無泡打粉、無添加 加入有機堅果、...

雪餅-純素無泡打粉-超級酥脆


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※純素者也能享用美味午茶點心※
使用植物油不需要蛋的餅乾更酥脆!!
一次享用三種口味(可以做更多種自己喜歡的口味)、純素、無泡打粉、無添加
加入有機堅果、茶葉和果乾能增加口感和營養,真的是給孩子、家人最佳的零食和午茶良伴^^

食材
餅乾
低筋麵
300克
細砂糖
75克
沙拉油
110克
紅麴粉
2克
粉純可可粉
3克
蔓越莓乾
20克
伯爵紅茶粉
2克
裝飾
防潮糖粉
適量
  • 1
    ※這裡一次做三種口味,如果只做原味,油可用約100~105克即可。 ※三種口味:原味因沒有添加色粉,麵團比較軟,可增低粉3克。 ※麵團勿揉更酥脆。 ※沙拉油只是統稱,任何無重味(如花生油、苦茶)皆可。 ※可以自製防潮糖粉:只要將玉米粉炒熟(最小火炒到微微上色、散發香味。)降溫後加一般糖粉拌勻即可。
  • 2
    低筋麵粉過篩、加入糖、沙拉油拌勻;分成三等份。
  • 3
    一份原味→加入伯爵茶粉,拌勻用手捏成團(勿揉)。
  • 4
    一份紅麴→加入紅麴粉、蔓越莓乾(事先切碎),拌勻用手捏成團。
  • 5
    一份可可→加入可可粉、杏仁粒(事先炒香),拌勻用手捏成團。
  • 6
    三種口味麵團無須冷藏
  • 7
    分割每份8克小麵團,最後剩下的可以搓在一起不浪費。 戴一次性拋棄式手套會比較好搓
  • 8
    160度烤25分鐘再用170度烤約15分鐘
  • 9
    餅乾降溫後放入防潮糖粉、搖一搖,沾裹表層。
  • 10
    餅乾放密封罐保存
  • 11
    非常香非常酥脆~每種口味都好吃 歡迎加入Flora粉絲團 https://goo.gl/HGjJKm
2019/01/09 發表 1,091 瀏覽
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