杯子蛋糕 食譜來自:羅因福老師
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食譜來自:羅因福老師

熱量
食材
蛋白
5顆
蛋黃
5顆
細砂糖
60克
蘭姆酒
5克
牛奶
60克
植物油
40克
低筋麵粉
60克
玉米粉
10克
少少的
  • 1
    材料備好,粉類過篩 烤箱預熱 上火120度 下火100度
  • 2
    油加熱至85度(有油紋) 熄火
  • 3
    加入粉類拌勻
  • 4
    加入牛奶拌勻
  • 5
    加入蛋黃,酒,拌勻
  • 6
    拌勻備用
  • 7
    蛋白打至粗泡,加入1/2糖
  • 8
    打至細泡,再加入剩下的糖
  • 9
    打至硬性發泡
  • 10
    取1/3蛋白,加入蛋黃鍋拌勻
  • 11
    回到蛋白鍋中,輕輕拌勻
  • 12
    倒入擠花袋
  • 13
    裝到9分滿 放中層 上火120度 下火100度 25分鐘 上火150度 下火100度 15分鐘
  • 14
    取出放涼
2019/01/10 發表 4,164 瀏覽
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討論共 1 則

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請問如果烤箱不能調整上下火要調幾度呢?

19 days ago
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作者回應

妳調130度

19 days ago