百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Ai Shu Ting
74 食譜 330 粉絲

杯子蛋糕

杯子蛋糕

描述

食譜來自:羅因福老師

食材

步驟

  • 材料備好,粉類過篩
烤箱預熱 上火120度 下火100度

    材料備好,粉類過篩 烤箱預熱 上火120度 下火100度

  • 油加熱至85度(有油紋)  熄火

    油加熱至85度(有油紋) 熄火

  • 加入粉類拌勻

    加入粉類拌勻

  • 加入牛奶拌勻

    加入牛奶拌勻

  • 加入蛋黃,酒,拌勻

    加入蛋黃,酒,拌勻

  • 拌勻備用

    拌勻備用

  • 蛋白打至粗泡,加入1/2糖

    蛋白打至粗泡,加入1/2糖

  • 打至細泡,再加入剩下的糖

    打至細泡,再加入剩下的糖

  • 打至硬性發泡

    打至硬性發泡

  • 取1/3蛋白,加入蛋黃鍋拌勻

    取1/3蛋白,加入蛋黃鍋拌勻

  • 回到蛋白鍋中,輕輕拌勻

    回到蛋白鍋中,輕輕拌勻

  • 倒入擠花袋

    倒入擠花袋

  • 裝到9分滿   放中層
上火120度 下火100度 25分鐘    
上火150度 下火100度 15分鐘

    裝到9分滿 放中層 上火120度 下火100度 25分鐘 上火150度 下火100度 15分鐘

  • 取出放涼

    取出放涼

9,225 瀏覽
avatar
Ai Shu Ting 74 食譜 330 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 香菇雞湯 玉米濃湯 打拋豬 雞蛋豆腐 炒麵 花椰菜 娃娃菜 櫛瓜 四季豆 家常菜 茄子 菠菜 餅乾 豆腐 湯麵 糖醋排骨 金針菇 滷肉 麻婆豆腐 雞胸肉 涼拌小黃瓜 排骨 三杯雞 蒸蛋 早餐 雞肉 高麗菜飯 高麗菜 馬鈴薯 白菜滷 雞湯 地瓜 低脂高蛋白 小黃瓜 糖葫蘆 義大利麵 瓜仔肉 番茄炒蛋 南瓜 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 鮭魚 粽子 番茄 杏鮑菇 竹筍 炒飯