鮮果時蔬清燉牛肉麵

Omememelly
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描述

這次把蘋果丟進去一起燉,湯頭清爽又鮮甜~
有興趣的朋友也可以一起試試看唷!
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IG: omememelly

食材

一顆
一顆
一顆
半根
一根
五瓣
五片
五根
600克
一包
可有可無
適量

步驟

  • 1.用沸水丟入幾片薑和青蔥將牛腱稍微燙過去腥及雜質。

    1.用沸水丟入幾片薑和青蔥將牛腱稍微燙過去腥及雜質。

  • 2.取一深鍋(我用鑄鐵鍋)將所有食材全丟進鍋中。中大火先煮滾後將浮沫撈出;接著轉小火加蓋燉煮1.5小時,煮至筷子可輕鬆插入牛腱內,加入適量鹽,邊嚐邊試,調整至湯的鹹度剛好。

  • 3.將滷包取出,牛腱移至另外容器,取適量牛肉湯淹蓋過牛腱,並且多放一匙鹽讓湯汁味道重一些,繼續冷滷牛肉。

  • 4.湯及肉都稍微放涼後就能送進冰箱;隔天要吃之前再將牛肉切片(加不加熱看個人)、湯溫熱;煮個麵、放點青菜和雞蛋,一碗美味的清燉牛肉麵就大功告成囉!

    4.湯及肉都稍微放涼後就能送進冰箱;隔天要吃之前再將牛肉切片(加不加熱看個人)、湯溫熱;煮個麵、放點青菜和雞蛋,一碗美味的清燉牛肉麵就大功告成囉!

小撇步

這次把蘋果丟進去一起燉,湯頭清爽又鮮甜~
有興趣的朋友也可以一起試試看唷!
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