鮮果時蔬清燉牛肉麵
描述
這次把蘋果丟進去一起燉，湯頭清爽又鮮甜～
有興趣的朋友也可以一起試試看唷！
▪️更多美麗的餐桌風景➰
IG: omememelly
步驟
-
1.用沸水丟入幾片薑和青蔥將牛腱稍微燙過去腥及雜質。
-
2.取一深鍋（我用鑄鐵鍋）將所有食材全丟進鍋中。中大火先煮滾後將浮沫撈出；接著轉小火加蓋燉煮1.5小時，煮至筷子可輕鬆插入牛腱內，加入適量鹽，邊嚐邊試，調整至湯的鹹度剛好。
-
3.將滷包取出，牛腱移至另外容器，取適量牛肉湯淹蓋過牛腱，並且多放一匙鹽讓湯汁味道重一些，繼續冷滷牛肉。
-
4.湯及肉都稍微放涼後就能送進冰箱；隔天要吃之前再將牛肉切片（加不加熱看個人）、湯溫熱；煮個麵、放點青菜和雞蛋，一碗美味的清燉牛肉麵就大功告成囉！
小撇步
這次把蘋果丟進去一起燉，湯頭清爽又鮮甜～
有興趣的朋友也可以一起試試看唷！
▪️更多美麗的餐桌風景➰
IG: omememelly
