日式咖喱雞
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焦香雞腿肉和濃郁咖哩醬汁結合成為一道滿足味覺，嗅覺和視覺的料理。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
-
11、先把季節蔬菜川燙熟 備用 2、雞腿肉切塊，並用少許白胡椒粉和海鹽抓醃，約10分鐘。 3、將雞腿肉煎成金黃斥焦香，約7分熟即可。起鍋盛盤稍後。 -
2下洋蔥絲拌炒至軟。再加入馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊一起拌炒。 #紅蘿蔔比較不要煮熟，可以切小塊點。馬鈴薯可以切成不規則，並比紅蘿蔔大塊
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3將步驟1的雞腿肉倒入鍋中和洋蔥，馬鈴薯，紅蘿蔔一起拌炒
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4拌炒均勻後加入自來水和雞湯塊，以及味霖拌均勻，再加些許胡椒粉，接著繼續以中火烹煮。 #這裡是用牛頭牌雞湯塊1塊 #也可以直接用高湯罐頭取代「自來水+雞湯塊」，湯頭鹹淡要稍微注意喔！
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5加入咖哩塊一起拌煮，記得要攪拌均勻，避免鍋底燒焦。最後可以用糖調味，而日式咖喱偏甜，不喜歡太甜的，則可以少放糖或用味霖提味即可。 煮滾後轉「小火」烹煮20分鐘讓紅蘿蔔，馬鈴薯煮熟後即可上菜囉！
小撇步
1、雞腿肉用白胡椒粉閹製會使烹煮上香氣更香
2、煎雞腿肉留下的肉汁和油則不要洗掉，繼續後續料理。
3、可用高湯取代「自來水+雞湯塊」，口感鹹淡要稍微注意
4、咖哩塊根據個人喜好挑選即可。
5、如果咖哩醬太稀薄則可以再加些許咖哩塊調整
6、日式咖哩醬味道偏甜，也可以用味霖提味
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