酸高麗菜&高麗菜乾 分享 傳送 傳送 列印 扎赫拉的廚房好時光 124 食譜 578 粉絲 收藏 40 留言 0 一起跟著做! 鼓勵作者 盛產的高麗菜便宜又好吃,利用發酵的方式來醃漬高麗菜,產生自然健康的酸味,曬乾後的酸高麗菜乾,風味更是迷人。 食材 高麗菜 5棵 鹽 1/3碗 1 將高麗菜葉一片一片打開,放太陽下曬一天軟化。 2 將軟化的高麗菜分次用鹽揉到微微濕潤,裝入玻璃罐內,瓶口放一個塑膠袋,再蓋上蓋子,瓶子倒放讓水份流出來,醃漬約10天。 3 醃漬10天的高麗菜已經漂出酸味,這時候你可以取一部份出來漂洗乾淨,擠乾水份,用辣椒蒜頭去炒。 4 也可以將酸高麗菜曬乾,可以用來燉排骨或燉雞肉,都非常美味。 5 做好的酸高麗菜及高麗菜乾,請放冷凍庫保存。 2019/01/08 發表 829 瀏覽 喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧! 扎赫拉的廚房好時光 124 食譜 578 粉絲 有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者 將照片拖放到此即可上傳 看更多相關食譜 相關搜尋: 酸高麗菜 高麗菜 高麗菜乾