#07 椒鹽雞腿 椒鹽雞拿去扮飯一起吃也非常好吃喔~ 如果想吃乾一點的,請在下蒜頭、辣椒前,將鍋內的雞油撈除,留表面的油質就夠囉。 蔥花也可以與調味時一起加入,比較不會炒出...

#07 椒鹽雞腿


阿紘ㄟ灶咖🍖
55 食譜 132 粉絲
收藏 404 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

椒鹽雞拿去扮飯一起吃也非常好吃喔~

如果想吃乾一點的,請在下蒜頭、辣椒前,將鍋內的雞油撈除,留表面的油質就夠囉。
蔥花也可以與調味時一起加入,比較不會炒出水份。

影片出處:https://youtu.be/aSgxw0yyQrI

🙏新手發文請多多指教🙏
或有不錯的方法也歡迎一起討論:)

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
2隻
5~7粒
1~2條
1~2根
醃料-雞腿
1/4匙
1/4匙
適量
適量
調味
1/4匙
1/4匙
適量
  • 1
    雞腿肉;丁 (含醃製) 蒜頭 ;末 辣椒 ;末 蔥 ;蔥花
  • 2
    ①開中火🔥熱鍋 ②➕雞肉,雞皮朝下煎出雞油與金黃色
  • 3
    ①開中小火🔥翻面繼續煎 ②反覆煎至雞肉8~9分熟 (約5~7分鐘)
  • 4
    ①雞肉快熟時將肉往旁邊撥 ②➕蒜頭、辣椒爆香 (不喜歡吃辣的可以切1條辣椒即可) ③爆香過程注意雞肉別煎焦了
  • 5
    ①香氣出來後開始調味 ②➕鹽巴、砂糖、白胡椒粉、蔥花 ③開大火🔥拌炒均勻即可上菜
小撇步

❶如果不想吃太油的話,可以在爆香蒜頭辣椒前,將鍋中的雞油撈除,留表面的雞油爆香即可。
❷如果沒有撈的話,上菜之後雞油拿來拌飯吃、非常好吃喔😋

2019/01/06 發表 3,025 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
阿紘ㄟ灶咖🍖
55 食譜 132 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

枸杞檸檬土豆燒肉洛神花披薩虎牌電子鍋臭豆腐壽司奇異果鑄鐵鍋早午餐蛋捲素食3M真空保鮮盒火龍果秋葵迷迭香Bosch廚師機牛肉麵泡麵鳳梨酥芋頭獅王洗碗精百香果便當普格義大利麵醬棉花糖芒果冰淇淋拉麵水波爐滷味微波爐舒肥機鳳梨鮑魚減肥餐WMF快力鍋馬卡龍奇亞籽芭樂飛利浦IH電子鍋蜂蜜紅豆涼拌小黃瓜南瓜濃湯史雲生雞湯壽喜燒水果