辣子雞丁
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超下飯的一道料理！用辣豆瓣醬就能做，冬夏兩相宜~
份量
2
人份
時間
10
分鐘
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1準備去骨雞腿肉 -
2切成一口大小，我習慣切大一點，然後用醬油米酒地瓜粉抓醃過，醃至少15分鐘
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3蔥、辣椒切斜段，蒜切蒜粒，薑切小塊，小心手不要碰到辣椒內部
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4起油鍋，將以上調味料全下，加辣豆瓣醬炒香
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5將醃好的雞肉下鍋，適量加點水，待雞肉煮一陣子後加糖和鹽，再將剩下的醃料倒入鍋中
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6約煮10分鐘後就可關火，上菜囉！
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