陌上桑 15 食譜 33 粉絲 追蹤 辣子雞丁 描述 超下飯的一道料理!用辣豆瓣醬就能做,冬夏兩相宜~ 63 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 去骨雞腿肉 300~400g 辣豆瓣醬 1匙 蔥 適量 辣椒 1根 薑 適量 蒜 數瓣 糖 1匙 鹽 2匙 醃料 醬油 適量 米酒 適量 地瓜粉 適量 步驟 準備去骨雞腿肉 切成一口大小,我習慣切大一點,然後用醬油米酒地瓜粉抓醃過,醃至少15分鐘 蔥、辣椒切斜段,蒜切蒜粒,薑切小塊,小心手不要碰到辣椒內部 起油鍋,將以上調味料全下,加辣豆瓣醬炒香 將醃好的雞肉下鍋,適量加點水,待雞肉煮一陣子後加糖和鹽,再將剩下的醃料倒入鍋中 約煮10分鐘後就可關火,上菜囉! 3,086 瀏覽 2019/01/05 發表