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超下飯的一道料理!用辣豆瓣醬就能做,冬夏兩相宜~

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
去骨雞腿肉
300~400g
辣豆瓣醬
1匙
適量
辣椒
1根
適量
數瓣
1匙
2匙
醃料
醬油
適量
米酒
適量
地瓜粉
適量
  • 1
    準備去骨雞腿肉
  • 2
    切成一口大小,我習慣切大一點,然後用醬油米酒地瓜粉抓醃過,醃至少15分鐘
  • 3
    蔥、辣椒切斜段,蒜切蒜粒,薑切小塊,小心手不要碰到辣椒內部
  • 4
    起油鍋,將以上調味料全下,加辣豆瓣醬炒香
  • 5
    將醃好的雞肉下鍋,適量加點水,待雞肉煮一陣子後加糖和鹽,再將剩下的醃料倒入鍋中
  • 6
    約煮10分鐘後就可關火,上菜囉!
2019/01/05 發表 768 瀏覽
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