烤箱料理-免炸香酥魚排
描述
鯛魚排的另一種變化！
不需要油炸也能做出香酥的口感唷～
配合烤馬鈴薯條也可以做出經典的炸魚薯條料理～有機會再分享烤馬鈴薯條的食譜☺️
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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市售麵包粉先進預熱烤箱烤約5-10分鐘！ 攝氏約180/華氏350度C ✏️只要顏色上色為金黃色即可～我使用的是小烤箱，隨時留意溫度～我中間有取出稍微翻炒一下，避免局部烤過頭。
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將魚排切成條狀～使用鹽、胡椒、蒜頭、香料&米酒稍微醃一下。 ✏️我這邊切的魚排是有點厚度的長條狀～我覺得切成塊狀應該也可以！
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太白粉+水稀釋成麵糊，使魚排均勻裹上～
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再把裹上麵糊的魚排浸泡在蛋液中～浸好浸滿！
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再裹上已烘烤過後的麵包粉～
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完成後放入已預熱的烤箱 約攝氏200度/華氏400度，烤約20-25分鐘。 ✏️再烤的過程中開始後盡量不要再移動或翻面，可以等時間過了約2/3後再進行翻面動作，我因為擔心他會燒焦，心急有翻了一塊結果整塊外皮脫落😂後來就不敢動他，如果擔心燒焦，溫度也可以調約攝氏160～180度再拉長烤的時間！
