蚵仔煎
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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#蚵仔煎 食材：蚵仔、雞蛋、茼蒿 調味料：甜辣醬，蒜蓉醬，地瓜粉水 步驟： 1、鍋子倒一點油加熱，將蚵仔煎半熟，加入雞蛋與地瓜粉水以及茼蒿，翻面煎熟即可 2、準備沾醬，將蚵仔煎裝盤淋上即可 備註：不一定要茼蒿，小白菜也可以，然後蚵仔跟蛤蜊不要搞錯，不一樣的
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茼蒿，切好泡水，去除農藥
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煎蚵仔煎很重要的麵粉水 半杯水加一湯匙地瓜粉
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初學者很常常搞混 左邊是蛤蜊，右邊是蚵仔 蛤蜊炒絲瓜，蚵仔煎兩者的肉不一樣
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#蚵仔煎 食材：蚵仔、雞蛋、茼蒿 調味料：甜辣醬，蒜蓉醬，地瓜粉水 步驟： 1、鍋子倒一點油加熱，將蚵仔煎半熟，加入雞蛋與地瓜粉水以及茼蒿，翻面煎熟即可 2、準備沾醬，將蚵仔煎裝盤淋上即可 備註：不一定要茼蒿，小白菜也可以，然後蚵仔跟蛤蜊不要搞錯，不一樣的
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#蚵仔煎 食材：蚵仔、雞蛋、茼蒿 調味料：甜辣醬，蒜蓉醬，地瓜粉水 步驟： 1、鍋子倒一點油加熱，將蚵仔煎半熟，加入雞蛋與地瓜粉水以及茼蒿，翻面煎熟即可 2、準備沾醬，將蚵仔煎裝盤淋上即可 備註：不一定要茼蒿，小白菜也可以，然後蚵仔跟蛤蜊不要搞錯，不一樣的
黃思惠
