蕃茄無水咖哩 蕃茄加咖哩真的好搭! 最近蕃茄便宜,做好想吃隨時加熱一下,不論單吃或配飯麵都很方便

蕃茄無水咖哩


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蕃茄加咖哩真的好搭!

最近蕃茄便宜,做好想吃隨時加熱一下,不論單吃或配飯麵都很方便

時間
30 分鐘
食材
半根~1根
2~3顆
1包
數朵
半顆
4顆
辛香料
適量
  • 1
    雞腿肉切塊,鹽巴,胡椒粉抓醃靜置,紅白蘿蔔切塊入電鍋蒸熟。 等待的時間準備蔬菜,蕃茄、洋蔥、木耳切塊狀。準備一些蒜末
  • 2
    冷油炒香蒜末及洋蔥,續煎雞腿肉至微焦香。下咖哩粉炒出香味。然後加入所有蔬菜,稍微拌勻後蓋鍋蓋燜煮。 蔬菜水份會漸漸釋出,燜煮至所有食材熟透入味即可
小撇步

其實市售咖哩塊的口感還是比較豐富的,但烏麻希望讓孩子盡量減少攝取食品添加物,因此找了原料成分一目了然的咖哩粉來實作,除了市售咖哩粉外,還多放了2小匙薑黃粉,增加香氣。

因為只有放咖哩粉,湯汁淺淺稠度是菇類釋出的多醣體,喜歡湯汁稠一點的可以加些麵粉哦

2019/01/03 發表 1,527 瀏覽
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