古早味排骨麵
描述
😊上班族的媽媽們，偶爾也要偷懶一下，來一碗古早味排骨麵，清爽湯頭搭配時令蔬菜，是快速上菜的小撇步喔！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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鍋中倒入少許油，使用小火將蝦米爆出香味即可。
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將爆香後的蝦米倒入另外準備的湯底，並用小火熬煮出鮮味，時間可以等其他食材備料完成再關火即可。
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倒少許油，使用文火將2顆蛋打散均勻後倒入鍋中。
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蛋液逐漸成形後。
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翻面後再以文火繼續煎至金黃色即可盛起。
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使用網路購買醃漬的鐵路排骨，需要前一晚拿出退冰喔！
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少許油倒入鍋中，並使用文火將排骨煎至金黃色即可盛起。
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煎排骨的同時，可以先將煎蛋切成絲狀，
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蒜苗洗淨切薄片。
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將清洗乾淨的時令蔬菜放入湯底的鍋中。
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接著放入蒜苗，待湯滾起即可關火。
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碗公內，記得先放少許香油。
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另煮一鍋開水將陽春麵川燙至浮起，撈起來放入準備的碗公內，將麵放入與香油攪拌一下，麵才不會糊掉。
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將蔬菜、蛋絲、排骨依序放在碗裡，接著放入少許油蔥，再加入熬煮的湯，將大功告成了喔！
小撇步
此湯頭比較清爽，適合清淡飲食的人喔！調味料請依照個人喜好自行添加喔！
