香酥排骨麵
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住的小鎮沒有台菜餐廳，只好自己洗手做羹湯，成果讓家裡的上海人讚不絕口呢！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
醃料：蒜
三瓣
醃料：白胡椒粉
1.5t
醃料：醬油
1.5T
醃料：米酒
1T
醃料：薑末
少許
醃料：糖
1t
豬排
2塊
白麵條
2人份
蔥
兩根
-
1豬排以醃料醃30分鐘以上
-
2鍋熱油，豬排裹麵粉，靜置兩分鐘後下鍋煎至金黃，放一旁休息備用。
-
3一點點油熱鍋，爆蔥段，香味飄出後，加入醃豬排剩的醃料和些許水煮開，放入麵條煮至熟。
-
4煮好的麵條和湯盛好後，將豬排切片放入即可。
小撇步
豬排裹粉後放一下再煎，吃起來比較酥喲！