酸甜可口鳳梨咕咾肉
食材
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梅花肉切小塊,加入米酒少許、醬油1小匙、胡椒粉少許、香油少許、蛋一顆,抓醃均勻靜置10-20分鐘
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洋蔥、青椒、紅椒、鳳梨,切小塊(用鳳梨罐頭就不需要再切)
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調糖醋醬汁,鳳梨汁2大匙(沒用鳳梨汁也沒關係改加糖1匙左右),白醋1大匙、番茄醬1-2匙、鹽巴少許、水適量、太白粉1-2匙
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熱油鍋,梅花肉裹上地瓜粉,用中小火先炸定型後撈起,再把油溫加熱用大火再次放入肉塊炸熟
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鍋子放入油炒洋蔥、青椒、紅椒,炒軟後加入炸好的肉塊,放入調好的糖醋汁拌炒均勻,即可起鍋