金棗蜜餞

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描述

趁著產季,快點做蜜餞吧!

步驟

  • 將金棗泡水洗淨去蒂頭與葉片,再用牙籤將每一個金棗刺孔,要刺深刺穿喔!

    將金棗泡水洗淨去蒂頭與葉片,再用牙籤將每一個金棗刺孔,要刺深刺穿喔!

  • 放入冷水中煮沸,撈起來。

    放入冷水中煮沸,撈起來。

  • 茶葉,水,糖,金棗,一起煮沸,再轉小火,煮30~45分鐘(要顧爐火並偶爾攪拌,糖容易沾鍋底燒焦),熄火。

    茶葉,水,糖,金棗,一起煮沸,再轉小火,煮30~45分鐘(要顧爐火並偶爾攪拌,糖容易沾鍋底燒焦),熄火。

  • 將金棗放在冰箱冷藏,讓金棗徹底吸收糖汁。

    將金棗放在冰箱冷藏,讓金棗徹底吸收糖汁。

  • 將冷藏一天的金棗取出,用夾子挾放在舖有烘焙紙的烤盤中。

    將冷藏一天的金棗取出,用夾子挾放在舖有烘焙紙的烤盤中。

  • 放入預熱200度10分鐘的烤箱最上層。
烘烤30分鐘,即可取出。

    放入預熱200度10分鐘的烤箱最上層。 烘烤30分鐘,即可取出。

  • 取出的金棗蜜餞,放涼。

    取出的金棗蜜餞,放涼。

  • 成品:有茶香的金棗蜜餞。

    成品:有茶香的金棗蜜餞。

  • 放涼再分裝入夾鏈袋保存食用或分享給親友吧!

    放涼再分裝入夾鏈袋保存食用或分享給親友吧!

小撇步

#剩餘的茶葉金棗糖汁,我放在玻璃瓶中,可沖泡熱飲。
#2斤因為大小顆,約莫有90顆。
#如果沒有烤箱可收乾蜜餞,就直接蜜餞金棗連糖液裝瓶保存食用也是可以的。

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