金棗蜜餞
收藏 58
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
趁著產季，快點做蜜餞吧！
食材
金棗
2斤
二號砂糖
1斤
綠茶茶葉
10g
水
200g
-
1將金棗泡水洗淨去蒂頭與葉片，再用牙籤將每一個金棗刺孔，要刺深刺穿喔！ -
2放入冷水中煮沸，撈起來。
-
3茶葉，水，糖，金棗，一起煮沸，再轉小火，煮30~45分鐘（要顧爐火並偶爾攪拌，糖容易沾鍋底燒焦），熄火。
-
4將金棗放在冰箱冷藏，讓金棗徹底吸收糖汁。
-
5將冷藏一天的金棗取出，用夾子挾放在舖有烘焙紙的烤盤中。
-
6放入預熱200度10分鐘的烤箱最上層。 烘烤30分鐘，即可取出。
-
7取出的金棗蜜餞，放涼。
-
8成品：有茶香的金棗蜜餞。
-
9放涼再分裝入夾鏈袋保存食用或分享給親友吧！
小撇步
#剩餘的茶葉金棗糖汁，我放在玻璃瓶中，可沖泡熱飲。
#2斤因為大小顆，約莫有90顆。
#如果沒有烤箱可收乾蜜餞，就直接蜜餞金棗連糖液裝瓶保存食用也是可以的。