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趁著產季,快點做蜜餞吧!

食材
金棗
2斤
二號砂糖
1斤
綠茶茶葉
10g
200g
  • 1
    將金棗泡水洗淨去蒂頭與葉片,再用牙籤將每一個金棗刺孔,要刺深刺穿喔!
  • 2
    放入冷水中煮沸,撈起來。
  • 3
    茶葉,水,糖,金棗,一起煮沸,再轉小火,煮30~45分鐘(要顧爐火並偶爾攪拌,糖容易沾鍋底燒焦),熄火。
  • 4
    將金棗放在冰箱冷藏,讓金棗徹底吸收糖汁。
  • 5
    將冷藏一天的金棗取出,用夾子挾放在舖有烘焙紙的烤盤中。
  • 6
    放入預熱200度10分鐘的烤箱最上層。 烘烤30分鐘,即可取出。
  • 7
    取出的金棗蜜餞,放涼。
  • 8
    成品:有茶香的金棗蜜餞。
  • 9
    放涼再分裝入夾鏈袋保存食用或分享給親友吧!
小撇步

#剩餘的茶葉金棗糖汁,我放在玻璃瓶中,可沖泡熱飲。
#2斤因為大小顆,約莫有90顆。
#如果沒有烤箱可收乾蜜餞,就直接蜜餞金棗連糖液裝瓶保存食用也是可以的。

2018/12/31 發表 956 瀏覽
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