麻油雞湯
描述
冷氣團來了!外面冷颼颼，躲在溫暖的家，再來一碗麻油雞湯，暖心又暖胃。
份量
5
人份
時間
30
分鐘
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1.麻油爆香薑片，放入雞肉快炒至2面無血水。
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2.加入米酒及水煮滾5分鐘後再加入切塊的玉米續煮約10分鐘。
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3.再加入切塊的杏鮑菇及枸杞煮5分鐘。
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4.起鍋前再加入半碗米酒，煮滾熄火即可。
小撇步
媽媽愛囉嗦
1.米酒煮沸後，酒精會揮發，起鍋前加入半碗酒是要增加酒香氣、不愛酒味的人可以不加。
2.米酒及水的總量及比例，可視食材的多寡及自己的口味調整。
3.這道麻油雞湯因為食材有米酒及玉米，湯頭有自然的甜味，可以不用再加任何調味料。
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