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麻油雞湯

麻油雞湯

描述

冷氣團來了!外面冷颼颼,躲在溫暖的家,再來一碗麻油雞湯,暖心又暖胃。

46 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1.麻油爆香薑片,放入雞肉快炒至2面無血水。

    1.麻油爆香片,放入雞肉快炒至2面無血水。

  • 2.加入米酒及水煮滾5分鐘後再加入切塊的玉米續煮約10分鐘。

    2.加入米酒及水煮滾5分鐘後再加入切塊的玉米續煮約10分鐘。

  • 3.再加入切塊的杏鮑菇及枸杞煮5分鐘。

    3.再加入切塊的杏鮑菇枸杞煮5分鐘。

  • 4.起鍋前再加入半碗米酒,煮滾熄火即可。

    4.起鍋前再加入半碗米酒,煮滾熄火即可。

小撇步

媽媽愛囉嗦
1.米酒煮沸後,酒精會揮發,起鍋前加入半碗酒是要增加酒香氣、不愛酒味的人可以不加。
2.米酒及水的總量及比例,可視食材的多寡及自己的口味調整。
3.這道麻油雞湯因為食材有米酒及玉米,湯頭有自然的甜味,可以不用再加任何調味料。
更多料理分享 https://www.instagram.com/ma_ma_kitchen/

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社區大學低GI料理課講師 原水出版社『增肌減脂低GI料理自煮訓練』書籍作者 上班族mama為了健康開始研發低GI、增肌、減脂菜單 透過網路與大家分享 希望大家都可以吃得健康、吃得快樂

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