[一週大鍋煮] 鯛魚豆腐菇菇燒

研究生山羊君
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這是日式風格的一道菜,以鯛魚和蛋豆腐作為主要蛋白質,加上菇類及蔬菜。少油,份量大,也可以照個人喜好隨意增減食材,搭配主食就是營養均衡的一餐了!

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份量
10 人份
時間
90 分鐘

食材

300 g
兩盒
一杯
一顆
一袋
一條
調味料
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
  • 將海帶芽、乾香菇泡水備用,鯛魚切塊用白胡椒鹽和米酒醃漬。

    將海帶芽、乾香菇泡水備用,鯛魚切塊用白胡椒鹽和米酒醃漬。

  • 將白蘿蔔、白精靈菇、洋蔥、蔥、薑放入電鍋中,用兩杯水煮熟。

    將白蘿蔔、白精靈菇、洋蔥、蔥、薑放入電鍋中,用兩杯水煮熟。

  • 將豆腐和鯛魚下鍋,接著放入海帶芽和乾香菇,用醬油、鰹魚醬油和味琳調味。
(鰹魚醬油增加鮮味,普通醬油提升色澤和鹹度)

    將豆腐和鯛魚下鍋,接著放入海帶芽和乾香菇,用醬油、鰹魚醬油和味琳調味。 (鰹魚醬油增加鮮味,普通醬油提升色澤和鹹度)

  • 將步驟二和三拌勻放置,等蔬菜吸收步驟三的湯汁後即完成。成品可以裝滿圖中的保鮮盒,超大份量讓忙碌的上班族和學生很久都不用下廚~

    將步驟二和三拌勻放置,等蔬菜吸收步驟三的湯汁後即完成。成品可以裝滿圖中的保鮮盒,超大份量讓忙碌的上班族和學生很久都不用下廚~

小撇步

1. 可以煮一些寬粉配,就是健康的一餐。
2. 也可以加開水或無糖豆漿,當成熱湯喝。
3. 可以考慮其他配料如玉米筍、鳥蛋、柴魚片。

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