[一週大鍋煮] 鯛魚豆腐菇菇燒
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這是日式風格的一道菜，以鯛魚和蛋豆腐作為主要蛋白質，加上菇類及蔬菜。少油，份量大，也可以照個人喜好隨意增減食材，搭配主食就是營養均衡的一餐了！
如果有更好的做法，歡迎討論指教!
份量
10
人份
時間
90
分鐘
食材
鯛魚
300 g
蛋豆腐
兩盒
海帶芽
一杯
洋蔥
一顆
白精靈菇
一袋
白蘿蔔
一條
調味料
鰹魚醬油
適量
醬油
適量
乾香菇
適量
米酒
適量
味琳
適量
白胡椒粉
適量
蔥
適量
薑
適量
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1將海帶芽、乾香菇泡水備用，鯛魚切塊用白胡椒鹽和米酒醃漬。 -
2將白蘿蔔、白精靈菇、洋蔥、蔥、薑放入電鍋中，用兩杯水煮熟。
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3將豆腐和鯛魚下鍋，接著放入海帶芽和乾香菇，用醬油、鰹魚醬油和味琳調味。 (鰹魚醬油增加鮮味，普通醬油提升色澤和鹹度)
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4將步驟二和三拌勻放置，等蔬菜吸收步驟三的湯汁後即完成。成品可以裝滿圖中的保鮮盒，超大份量讓忙碌的上班族和學生很久都不用下廚~
小撇步
1. 可以煮一些寬粉配，就是健康的一餐。
2. 也可以加開水或無糖豆漿，當成熱湯喝。
3. 可以考慮其他配料如玉米筍、鳥蛋、柴魚片。