[一週大鍋煮] 鯛魚豆腐菇菇燒 研究生山羊君 3 食譜 2 粉絲 追蹤 38 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 這是日式風格的一道菜,以鯛魚和蛋豆腐作為主要蛋白質,加上菇類及蔬菜。少油,份量大,也可以照個人喜好隨意增減食材,搭配主食就是營養均衡的一餐了! 如果有更好的做法,歡迎討論指教! 份量 10 人份 時間 90 分鐘 食材 鯛魚 300 g 蛋豆腐 兩盒 海帶芽 一杯 洋蔥 一顆 白精靈菇 一袋 白蘿蔔 一條 調味料 鰹魚醬油 適量 醬油 適量 乾香菇 適量 米酒 適量 味琳 適量 白胡椒粉 適量 蔥 適量 薑 適量 將海帶芽、乾香菇泡水備用,鯛魚切塊用白胡椒鹽和米酒醃漬。 將白蘿蔔、白精靈菇、洋蔥、蔥、薑放入電鍋中,用兩杯水煮熟。 將豆腐和鯛魚下鍋,接著放入海帶芽和乾香菇,用醬油、鰹魚醬油和味琳調味。 (鰹魚醬油增加鮮味,普通醬油提升色澤和鹹度) 將步驟二和三拌勻放置,等蔬菜吸收步驟三的湯汁後即完成。成品可以裝滿圖中的保鮮盒,超大份量讓忙碌的上班族和學生很久都不用下廚~ 小撇步 1. 可以煮一些寬粉配,就是健康的一餐。 2. 也可以加開水或無糖豆漿,當成熱湯喝。 3. 可以考慮其他配料如玉米筍、鳥蛋、柴魚片。 2018/12/30 發表 2,160 瀏覽