抹茶香草雪花酥
時間
30
分鐘
步驟
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✔️準備好材料和工具 🔺家裡沒烘培專用的烤盤,所以用了烤箱的烤盤
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✔️準備兩個鍋,隔水加熱 ✔️下奶油融化成液態 ✔️再下棉花糖,按壓加攪拌 🔺隔水加熱過程不宜溫度太高,記得要關火,溫度能使兩者慢慢融化一起就可以了 🔺直接在不沾鍋小火慢慢融化也行 ⚠️溫馨提醒~糖加溫過高導致變焦黃了,做出來的雪花酥會很硬哦!!
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✔️差不多融化成圖片上就可以啦
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✔️倒入堅果和餅乾,迅速攪拌
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✔️抹茶粉和奶粉混合後倒入,迅速攪拌 ✔️載上一次性手套拿起,兩手抓著再均勻翻轉讓材料可以更融合在一起 🔺這時候會呈現很黏的狀態,不怕不怕!不要緊張😆😆😆
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✔️放到烤盤上,利用桿麵棍和工具盡量平均壓實 🔺盡量快速整形,會發現慢慢不會那麼的黏手了
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✔️抹茶粉和奶粉混合過篩,均勻撒在表面上,翻面再撒上 🔺反面時要溫柔哦!
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✔️等稍微涼後就可以切塊啦~大小隨心,方便入口即可 🔺請用鋸齒刀,真的是像鋸木頭那樣的切法😂😂😂