蘿蔔糕
時間
60
分鐘
步驟
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這個在來粉是已經調和好的就不需要另外加玉米粉
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將蘿蔔去皮刨籤，加入1000g水放瓦斯爐煮到滾，水滾後多滾三十秒熄火
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在煮蘿蔔的時候，將在來粉加入、水、鹽、糖、香油拌勻。等蘿蔔絲煮滾
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蘿蔔絲滾後，沖入粉漿中，邊沖邊攪拌，沖入後繼續攪拌到這個糊化。
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將模周圍塗上沙拉油，底下放一張烘培紙。將蘿蔔糕糊倒入。放大同電鍋外鍋加3杯水蒸熟即可
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蒸熟後看起了透透的,放冷後就會比較硬，冷後就可以切塊煎成焦香
小撇步
糊化過程中，如果一直攪拌都沒有變濃稠，就放瓦斯爐以小火慢慢煮 ，一定要一直攪底下才不會燒焦。攪拌到很濃稠就可以熄火裝模。
如果是使用純在來米粉加玉米粉會比較Q
