蘿蔔糕 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。

蘿蔔糕


vicky
7 食譜 1 粉絲
收藏 42 留言 1
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100
時間
60 分鐘
食材
1200g
1000
粉漿
600
600
4茶匙
4茶匙
2茶匙
3茶匙
50g
  • 1
    這個在來粉是已經調和好的就不需要另外加玉米粉
  • 2
    將蘿蔔去皮刨籤,加入1000g水放瓦斯爐煮到滾,水滾後多滾三十秒熄火
  • 3
    在煮蘿蔔的時候,將在來粉加入、水、鹽、糖、香油拌勻。等蘿蔔絲煮滾
  • 4
    蘿蔔絲滾後,沖入粉漿中,邊沖邊攪拌,沖入後繼續攪拌到這個糊化。
  • 5
    將模周圍塗上沙拉油,底下放一張烘培紙。將蘿蔔糕糊倒入。放大同電鍋外鍋加3杯水蒸熟即可
  • 6
    蒸熟後看起了透透的,放冷後就會比較硬,冷後就可以切塊煎成焦香
小撇步

糊化過程中,如果一直攪拌都沒有變濃稠,就放瓦斯爐以小火慢慢煮 ,一定要一直攪底下才不會燒焦。攪拌到很濃稠就可以熄火裝模。
如果是使用純在來米粉加玉米粉會比較Q

2018/12/28 發表 1,787 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
vicky
7 食譜 1 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

加點胡椒會更想。
因為家裡有長輩不吃胡椒所以沒加,食譜已經添加上去嘍

10 months ago

大家都在查

鮑魚枸杞水果芋頭舒肥機泡麵3M真空保鮮盒芭樂壽司壽喜燒微波爐WMF快力鍋滷味鑄鐵鍋早午餐奇異果南瓜濃湯馬卡龍史雲生雞湯洛神花棉花糖蜂蜜便當土豆臭豆腐秋葵飛利浦IH電子鍋火龍果減肥餐芒果獅王洗碗精冰淇淋披薩紅豆涼拌小黃瓜鳳梨蛋捲鳳梨酥Bosch廚師機燒肉素食水波爐拉麵迷迭香奇亞籽檸檬牛肉麵虎牌電子鍋百香果普格義大利麵醬