涼拌毛豆 分享傳送傳送列印 Nydia の愛上 下廚 64 食譜 54 粉絲 追蹤 371 說讚 4 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 越吃越涮嘴的零嘴~ 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 毛豆 600g 調味 現磨黑胡椒粉 2大匙 塩巴 1茶匙 香油 1大匙 蒜末 5辦 1 洗淨毛豆, 毛豆前端尖角處可剪掉，這樣醃漬時比較好入味。 2 滾一鍋水待水起小泡泡後倒入毛豆再加2茶匙的塩巴。 3 待水再沸滾後煮約5分鐘(我比較喜歡硬一點的口感)撈出，以冷水沖泡待涼，瀝乾水分備用。 4 把毛豆移入大盆中，放麻油、蒜末、黑胡椒粉、鹽半小匙攪拌均勻，靜置半小時，放進冰箱冷藏，冰涼即可食用。 2018/12/26 發表 6,441 瀏覽
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