涼拌毛豆 越吃越涮嘴的零嘴~
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越吃越涮嘴的零嘴~

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
毛豆
600g
調味
現磨黑胡椒粉
2大匙
塩巴
1茶匙
香油
1大匙
蒜末
5辦
  • 1
    洗淨毛豆, 毛豆前端尖角處可剪掉,這樣醃漬時比較好入味。
  • 2
    滾一鍋水待水起小泡泡後倒入毛豆再加2茶匙的塩巴。
  • 3
    待水再沸滾後煮約5分鐘(我比較喜歡硬一點的口感)撈出,以冷水沖泡待涼,瀝乾水分備用。
  • 4
    把毛豆移入大盆中,放麻油、蒜末、黑胡椒粉、鹽半小匙攪拌均勻,靜置半小時,放進冰箱冷藏,冰涼即可食用。
2018/12/26 發表 4,205 瀏覽
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