Nydia の愛上 下廚 64 食譜 107 粉絲 追蹤 涼拌毛豆 描述 越吃越涮嘴的零嘴~ #素食 #蔬食 #五辛素 386 說讚 6 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 毛豆 600g 調味 現磨黑胡椒粉 2大匙 塩巴 1茶匙 香油 1大匙 蒜末 5辦 步驟 洗淨毛豆, 毛豆前端尖角處可剪掉,這樣醃漬時比較好入味。 滾一鍋水待水起小泡泡後倒入毛豆再加2茶匙的塩巴。 待水再沸滾後煮約5分鐘(我比較喜歡硬一點的口感)撈出,以冷水沖泡待涼,瀝乾水分備用。 把毛豆移入大盆中,放麻油、蒜末、黑胡椒粉、鹽半小匙攪拌均勻,靜置半小時,放進冰箱冷藏,冰涼即可食用。 1.1 萬 瀏覽 2018/12/26 發表