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涼拌毛豆

涼拌毛豆

描述

越吃越涮嘴的零嘴~

386 說讚 6 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味

步驟

  • 洗淨毛豆, 毛豆前端尖角處可剪掉,這樣醃漬時比較好入味。

    洗淨毛豆, 毛豆前端尖角處可剪掉,這樣醃漬時比較好入味。

  • 滾一鍋水待水起小泡泡後倒入毛豆再加2茶匙的塩巴。

    滾一鍋水待水起小泡泡後倒入毛豆再加2茶匙的塩巴。

  • 待水再沸滾後煮約5分鐘(我比較喜歡硬一點的口感)撈出,以冷水沖泡待涼,瀝乾水分備用。

    待水再沸滾後煮約5分鐘(我比較喜歡硬一點的口感)撈出,以冷水沖泡待涼,瀝乾水分備用。

  • 把毛豆移入大盆中,放麻油、蒜末、黑胡椒粉、鹽半小匙攪拌均勻,靜置半小時,放進冰箱冷藏,冰涼即可食用。

    毛豆移入大盆中,放麻油、末、黑胡椒粉、鹽半小匙攪拌均勻,靜置半小時,放進冰箱冷藏,冰涼即可食用。

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