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Trasha安安
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肉末香菇蛋花粥

肉末香菇蛋花粥

描述

把香菇煸香,加入肉末拌炒,加入清雞湯去燜煮,讓米飯去吸收雞湯和食材的鮮味,最後打個蛋花就是一碗美味十足的粥,冷冷的天,一碗暖粥端上来,一口吃下去是最幸福的。

206 說讚

份量

3 人份

食材

步驟

  • 準備材料,香菇先泡水軟化

    準備材料,香菇先泡水軟化

  • 肉末加入少許米酒、醬油和胡椒粉抓醃備用

    肉末加入少許米酒、醬油和胡椒粉抓醃備用

  • 蔥切蔥花,香菇切丁

    花,香菇切丁

  • 熱鍋倒適量油,放入香菇拌炒

    熱鍋倒適量油,放入香菇拌炒

  • 把香菇煸香後,放入肉末拌炒

    香菇煸香後,放入肉末拌炒

  • 炒至變色後,加入史雲生清雞湯和約600ml的水

    炒至變色後,加入史雲生清雞湯和約600ml的水

  • 放入米飯拌勻

    放入米飯拌勻

  • 蓋上鍋蓋,用小火燜煮約15分左右(粥的濃稠,依個人喜好去調整)

    蓋上鍋蓋,用小火燜煮約15分左右(粥的濃稠,依個人喜好去調整)

  • 加入打散的蛋液

    加入打散的蛋液

  • 用筷子攪散後,關火蓋上鍋蓋燜1分

    用筷子攪散後,關火蓋上鍋蓋燜1分

  • 加鹽、胡椒粉和蔥花,拌勻即可

    加鹽、胡椒粉和花,拌勻即可

  • 盛碗開吃~

    盛碗開吃~

小撇步

1.煮粥的水量,依個人喜好粥的濃稠去調整
2.調料,依個人口味去調整

9,247 瀏覽
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Trasha安安 133 食譜 565 粉絲

有空暇時,就做好吃的來吃吃,做愛吃的來吃吃~ 一個熱愛動手做的吃貨😝😝

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