法國點心瑪德蓮


Mr'丹尼爾
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份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
12g
510g
30g
14g
600g
  • 1
    這樣的量大概能做100個,可以根據想要的分量調整比例
  • 2
    蛋敲成蛋液,用中速攪拌將糖慢慢倒入,用高速打發
  • 3
    低筋麵粉跟泡打粉過篩混合
  • 4
    奶油稍微融化(半固體狀態)攪拌到濃稠狀,加入打發的蛋液中混合
  • 5
    之後慢慢加入過篩的麵粉繼續高速攪拌,再加入蜂蜜混合
  • 6
    在鐵製模具上烤盤油或奶油(如果是使用塑膠模具可不用),將麵糊倒入擠花袋,擠到七分滿
  • 7
    上火190℃下火230℃烤12分轉向再烤5分(隨時根據產品狀態時間不是絕對)
2018/12/25 發表 2,379 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 棠棠
    棠棠

    蛋是12個對嗎

    Mr'丹尼爾
    作者Mr'丹尼爾

    是的 可以依照想要的量調整比例

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