蒜泥白肉-薄片版 🌊
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前天去Costco買薄片的豬五花跟朋友開麻辣火鍋趴，沒吃完的肉分兩次煮掉。這次心血來潮來寫個蒜泥白肉食譜。好吃簡單又不油膩唷！😋
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
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1［Step 1 去油］ 豬五花拿熱水給它過兩次去肉末 -
2[Step 2 去腥] 1. 蓋過肉的水煮沸 2. 薑切片丟進沸水 3. 倒入適量的米酒 4. 把去油的肉全下 5. 確定全熟後撈起 #有空檔就去用蒜蓉醬 #不然就去做清潔整理
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3[Step 3 蒜蓉醬］ 把所有內容物弄在一起
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4愛心便當🍱
![[Step 2 去腥]
1. 蓋過肉的水煮沸
2. 薑切片丟進沸水
3. 倒入適量的米酒
4. 把去油的肉全下
5. 確定全熟後撈起
#有空檔就去用蒜蓉醬
#不然就去做清潔整理](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1367836/large_9ff624dbacc83513.jpg)
小撇步
1. 蒜蓉醬的「醋」可加可不加，也可改為烏醋、果醋，總之隨喜
2. 蒜蓉醬的「七味粉」可改為碎辣椒，只是我剛好沒有（怕辣請略過）
3. 如是厚切豬五花可在Step 2 煮熟後放到冰水裡增加彈性
4. 喜歡吃薑絲也可切來配。我剛好沒有
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