番茄蝦仁炒蛋
步驟
-
1. 蝦子先醃製至20分鐘。 2. 番茄、洋蔥切塊 / 薑切末、蒜頭切丁備著。 3. 蛋打成蛋液。
-
3. 拿一個鍋子倒入適量的油，依序先下蒜丁、薑末、洋蔥開始偏香。
-
4. 再加入番茄、調味料拌炒。
-
5. 再倒入蛋液後，先別太快炒開，等蛋液凝固一點再炒，然後這時候這時候少許的水。 （倒入水是為了不要讓蛋嚐起來柴柴的）
-
6. 再下蝦子拌炒一下，拿一個鍋蓋悶至2-3分鐘左右。 （別悶太久歐，蝦子老掉就不好吃了）
-
7. 完成✅（盛盤後，再灑下少許的蔥花）
Tseng Jacky
