洛神花果醬戚風蛋糕(6吋分離模) 將自製手工果醬添加在食材中,讓蛋糕帶有淡淡的水果天然味道!可以撒上糖粉並裝飾新鮮水果變身成華麗多彩的宴客糕點! Follow DASMIC KITCHEN...

洛神花果醬戚風蛋糕(6吋分離模)


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將自製手工果醬添加在食材中,讓蛋糕帶有淡淡的水果天然味道!可以撒上糖粉並裝飾新鮮水果變身成華麗多彩的宴客糕點!

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食材
蛋黃麵糊:
蛋白霜:
3個
40g
1/8茶匙
  • 1
  • 2
    烤箱以140度c開始預熱
  • 3
    製作蛋黃麵糊:蛋黃+細砂糖用打蛋器攪拌至糖溶化; 倒入牛奶、植物油分次拌勻; 加入洛神花果醬混合; 分兩次將過篩的低筋麵粉混勻
  • 4
    製作蛋白霜:蛋白+塩放入另一鋼盆中,用電動打蛋器以低速打出大氣泡; 細砂糖分三次加入,以中速攪打至尾端挺立
  • 5
    蛋白霜分三次加入蛋黃麵糊中,以塑膠括刀輕輕拌勻
  • 6
    將蛋糕麵糊倒入分離式蛋糕烤模中
  • 7
    拿起烤模往桌面輕敲幾下,敲出空氣; 已預熱完成的烤箱最下層,烘烤約40-42分鐘 (依自家烤箱火力調整!!)
  • 8
    拿出蛋糕烤盒立刻倒扣在蛋糕叉上,放至完全涼透
  • 9
    用小刀沿著烤盒四周劃一圈,兩手握住烤盒,用手指將烤盒往上扳弄使之分離,把蛋糕倒放在瓷盤上,用刀子劃開底部讓底盤脫離。
2018/12/20 發表 959 瀏覽
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