堅果巧克力 原來自己做巧克力這麼簡單!不能只有我知道。 苦甜度和軟硬度自己決定。辦轟趴請客超有面子!

堅果巧克力


艾瑪.達爾文
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原來自己做巧克力這麼簡單!不能只有我知道。
苦甜度和軟硬度自己決定。辦轟趴請客超有面子!

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
200公克
80ml
50克
  • 1
    市售黑巧克力片2盒(每盒100g)。苦甜度自己決定,我喜歡偏苦的,所以用70%或85%,兩種加在一起也可。
  • 2
    把巧克力剝成一塊一塊的,放進大碗裡,用微波爐,中火微波大約1分至2分鐘。
  • 3
    微波後巧克力就會成為濃稠狀。如果對微波爐火力和時間沒把握,可以用中火,從40秒開始,每次加10-20秒,慢慢加熱,直到巧克力全部融化。
  • 4
    市售鮮奶油80ml,放在杯子裡用微波爐小火加熱約10至20秒
  • 5
    將加熱後的巧克力液和鮮奶油均勻拌在一起
  • 6
    準備自己喜歡的各種堅果,例如核桃丶榛果、腰果、杏仁果、花生等。大約50g(視個人口味可調整份量)
  • 7
    將堅果放入剛才拌勻的巧克力醬中,攪拌均勻
  • 8
    取一個長方形容器(例如便當盒),舖上一層烘焙紙,將剛才的巧克力堅果醬倒入、壓平
  • 9
    放入冷凍庫1小時使巧克力凝固。
  • 10
    把巧克力從冰箱中取出來,可以用手指按一下,如果硬度夠了,就可以切片,大約一公分。
  • 11
    也可再切更小塊一點,形狀不整齊沒關係,有手作的樸實感。
  • 12
    巧克力在冰箱可以保存一週。想吃的時候拿一點出來,配茶或咖啡都很棒哦。
  • 13
    同場加映。 不怕甜的人,可以在加堅果時放入棉花糖,但請注意要等巧克力醬稍微涼了才能放棉花糖喔。 這樣做出來的就是棉花糖堅果巧克力棒。
小撇步

加入鮮奶油是為了讓巧克力不要太硬。如果想吃硬一點,可以少放一點鮮奶油。

2018/12/18 發表 1,019 瀏覽
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