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奇果的齋食日記
15 食譜 79 粉絲

(蛋素)家常素餃子🥟

(蛋素)家常素餃子🥟

描述

有別一般的肉餡,素食一樣可以吃出好味~

139 說讚

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 高麗菜切碎丁,加入鹽醃漬至出水,擠乾,再放置待持續出水,再擠乾。

    高麗菜切碎丁,加入鹽醃漬至出水,擠乾,再放置待持續出水,再擠乾。

  • 紅蘿蔔跟香菇切丁、一同用少許油小火炒香盛起,蛋打散炒成碎蛋盛起,豆乾切小丁加入較多油煎炒至金黃後下素沙茶醬及醬油炒香,盛起放涼。

    紅蘿蔔香菇切丁、一同用少許油小火炒香盛起,蛋打散炒成碎蛋盛起,豆乾切小丁加入較多油煎炒至金黃後下素沙茶醬及醬油炒香,盛起放涼。

  • 擠乾水分的高麗菜、炒香的材料拌勻,加入切碎的生豆包、薑末、其他調味料拌勻,即可開始包餃子囉!

    擠乾水分的高麗菜、炒香的材料拌勻,加入切碎的生豆包、末、其他調味料拌勻,即可開始包餃子囉!

  • 包餃子,中間固定後往內摺,最後再用虎口壓緊,防止餡料外露。

    包餃子,中間固定後往內摺,最後再用虎口壓緊,防止餡料外露。

  • 包好的餃子,可以用油鍋煎或水煮,都好吃! 剩下的冷凍起來,隨時都可以吃囉!

    包好的餃子,可以用油鍋煎或水煮,都好吃! 剩下的冷凍起來,隨時都可以吃囉!

小撇步

如不吃蛋可以不加呦!大約可包80-100顆餃子~

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奇果的齋食日記 15 食譜 79 粉絲

立志煮出均衡健康又好吃的素食家常菜(不含五辛,只採用天然食材及盡量簡單的調味料) 努力在各類營養素及人生都努力找尋平衡的OL

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