奇果的齋食日記 15 食譜 79 粉絲 追蹤 (蛋素)家常素餃子🥟 描述 有別一般的肉餡,素食一樣可以吃出好味~ #素食 #蔬食 #奶蛋素 139 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 120 分鐘 食材 高麗菜 1大顆 五香豆乾 8片 生豆包 4片 薑末 少許 紅蘿蔔 3公分 乾香菇 6朵 蛋 2顆 鹽 2茶匙 素沙茶 1茶匙 醬油 1湯匙 香油 少許 香菇粉 少許 水餃皮(每包約50張) 2包 步驟 高麗菜切碎丁,加入鹽醃漬至出水,擠乾,再放置待持續出水,再擠乾。 紅蘿蔔跟香菇切丁、一同用少許油小火炒香盛起,蛋打散炒成碎蛋盛起,豆乾切小丁加入較多油煎炒至金黃後下素沙茶醬及醬油炒香,盛起放涼。 擠乾水分的高麗菜、炒香的材料拌勻,加入切碎的生豆包、薑末、其他調味料拌勻,即可開始包餃子囉! 包餃子,中間固定後往內摺,最後再用虎口壓緊,防止餡料外露。 包好的餃子,可以用油鍋煎或水煮,都好吃! 剩下的冷凍起來,隨時都可以吃囉! 小撇步 如不吃蛋可以不加呦!大約可包80-100顆餃子~ 2.1 萬 瀏覽 2018/12/18 發表