(蛋素)家常素餃子🥟 有別一般的肉餡,素食一樣可以吃出好味~

(蛋素)家常素餃子🥟


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有別一般的肉餡,素食一樣可以吃出好味~

份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
高麗菜
1大顆
五香豆乾
8片
生豆包
4片
薑末
少許
紅蘿蔔
3公分
乾香菇
6朵
2顆
2茶匙
素沙茶
1茶匙
醬油
1湯匙
香油
少許
香菇粉
少許
水餃皮(每包約50張)
2包
  • 1
    高麗菜切碎丁,加入鹽醃漬至出水,擠乾,再放置待持續出水,再擠乾。
  • 2
    紅蘿蔔跟香菇切丁、一同用少許油小火炒香盛起,蛋打散炒成碎蛋盛起,豆乾切小丁加入較多油煎炒至金黃後下素沙茶醬及醬油炒香,盛起放涼。
  • 3
    擠乾水分的高麗菜、炒香的材料拌勻,加入切碎的生豆包、薑末、其他調味料拌勻,即可開始包餃子囉!
  • 4
    包餃子,中間固定後往內摺,最後再用虎口壓緊,防止餡料外露。
  • 5
    包好的餃子,可以用油鍋煎或水煮,都好吃! 剩下的冷凍起來,隨時都可以吃囉!
小撇步

如不吃蛋可以不加呦!大約可包80-100顆餃子~

2018/12/18 發表 1,964 瀏覽
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