【厚生廚房】豆瓣炒苦瓜

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苦瓜的甘醇美味,加點豆瓣~簡易料理,每一口都是好滋味!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/225

食材

苦瓜 1條
青蔥 1支
蒜頭 3粒
辣椒 1/2條
「調味」水 150CC
「調味」豆瓣醬 1大匙
「調味」鹽 少許
「調味」糖 少許
「調味」太白粉 1小匙
  • 1苦瓜洗淨,去籽切成條狀,備用;辣椒切片。 太白粉加水調勻備用;蒜頭去皮拍碎,青蔥洗淨切細。
  • 2 滾水鍋中放入苦瓜川燙後撈出瀝乾,備用。
  • 3起油鍋,蒜末爆香,放入苦瓜、豆瓣醬略炒再加點水,轉小火燜煮熟約10分鐘。
  • 4加入鹽、糖拌炒入味,勾薄芡,起鍋前灑上蔥花即可。
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2012/09/22 發表 6,895 瀏覽

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討論共 1 則

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請問為什麼要先汆燙苦瓜?大概汆燙多久呢?謝謝您

4 months ago