【厚生廚房】豆瓣炒苦瓜


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苦瓜的甘醇美味,加點豆瓣~簡易料理,每一口都是好滋味!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/225

熱量
食材
苦瓜
1條
青蔥
1支
蒜頭
3粒
辣椒
1/2條
「調味」水
150CC
「調味」豆瓣醬
1大匙
「調味」鹽
少許
「調味」糖
少許
「調味」太白粉
1小匙
  • 1
    苦瓜洗淨,去籽切成條狀,備用;辣椒切片。 太白粉加水調勻備用;蒜頭去皮拍碎,青蔥洗淨切細。
  • 2
    滾水鍋中放入苦瓜川燙後撈出瀝乾,備用。
  • 3
    起油鍋,蒜末爆香,放入苦瓜、豆瓣醬略炒再加點水,轉小火燜煮熟約10分鐘。
  • 4
    加入鹽、糖拌炒入味,勾薄芡,起鍋前灑上蔥花即可。
2012/09/22 發表 7,074 瀏覽
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討論共 1 則

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請問為什麼要先汆燙苦瓜?大概汆燙多久呢?謝謝您

a year ago