香辣雞
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香辣雞代表朋友，第一口淡淡的味，第二口後慢慢辣度香氣就上來，與友相聚就是要放鬆，大口喝一杯再配上火辣辣的菜，就是這麼簡單
份量
3
人份
時間
45
分鐘
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1食材~ 家樂福生鮮棒腿 -
2雞腿洗淨剁大塊備用
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3剁好的雞腿放入大碗中，加入調味料醃半個小時以上 （花椒也一起放入醃） 可利用醃的時間切配料（薑片，乾辣椒，蔥段） 乾辣椒對半切泡水待用＿
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4起油鍋，倒入醃好的雞腿肉，中小火炸約二分鐘，加入麥芽糖，炸到金黃（時間約十分鐘左右），撈起
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5同一個油鍋再用小火炸乾薑片，撈起
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6同一油鍋炸香乾辣椒
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7把雞腿肉及薑片放入油鍋一同爆炒
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8下蔥段（可用四季豆或長豆代替） 起鍋～～
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9成品
小撇步
一鍋到底，不需中途一直洗鍋換鍋
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