塌菜炒冬筍
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塔菜又名塌棵菜、如月菜
十字花科芸薹屬多年生宿根草本植物
以嫩莖葉供食用
具有特殊的濃郁菊花芳香味
風味獨特稍甜
凉爽清口 食之清凉
菊花菜莖葉性苦、辛、凉，有清熱解毒、凉血、降血压、調中開胃等功效
嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理
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食材
塌菜（分切成葉 梗備用）
3顆
冬筍（川燙切片備用）
2顆
蒜片
1顆
薑絲
1小匙
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1材料如圖 -
2油熱爆香蒜片及薑片及少許鹽
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3先放入梗莖炒至斷生
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4再放入冬筍炒勻
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5再放入菜葉炒 （淋入2大匙熱水）
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6蓋上鍋蓋燜2分
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7開蓋放入調味料調味
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8即可起鍋
