塌菜炒冬筍 塔菜又名塌棵菜、如月菜 十字花科芸薹屬多年生宿根草本植物 以嫩莖葉供食用 具有特殊的濃郁菊花芳香味 風味獨特稍甜 凉爽清口 食之清凉 菊花菜莖葉性苦、辛、...
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塔菜又名塌棵菜、如月菜
十字花科芸薹屬多年生宿根草本植物
以嫩莖葉供食用
具有特殊的濃郁菊花芳香味
風味獨特稍甜
凉爽清口 食之清凉
菊花菜莖葉性苦、辛、凉,有清熱解毒、凉血、降血压、調中開胃等功效

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食材
塌菜(分切成葉 梗備用)
3顆
冬筍(川燙切片備用)
2顆
蒜片
1顆
薑絲
1小匙
  • 1
    材料如圖
  • 2
    油熱爆香蒜片及薑片及少許鹽
  • 3
    先放入梗莖炒至斷生
  • 4
    再放入冬筍炒勻
  • 5
    再放入菜葉炒 (淋入2大匙熱水)
  • 6
    蓋上鍋蓋燜2分
  • 7
    開蓋放入調味料調味
  • 8
    即可起鍋
小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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2018/12/22 發表 376 瀏覽
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