塌菜炒冬筍
塔菜又名塌棵菜、如月菜
十字花科芸薹屬多年生宿根草本植物
以嫩莖葉供食用
具有特殊的濃郁菊花芳香味
風味獨特稍甜
凉爽清口 食之清凉
菊花菜莖葉性苦、辛、凉，有清熱解毒、凉血、降血压、調中開胃等功效
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食材
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材料如圖
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油熱爆香蒜片及薑片及少許鹽
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先放入梗莖炒至斷生
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再放入冬筍炒勻
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再放入菜葉炒 （淋入2大匙熱水）
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蓋上鍋蓋燜2分
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開蓋放入調味料調味
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即可起鍋
小撇步
調味料視個人喜好斟酌加減
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