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塌菜炒冬筍

塌菜炒冬筍

描述

塔菜又名塌棵菜、如月菜
十字花科芸薹屬多年生宿根草本植物
以嫩莖葉供食用
具有特殊的濃郁菊花芳香味
風味獨特稍甜
凉爽清口食之清凉
菊花菜莖葉性苦、辛、凉，有清熱解毒、凉血、降血压、調中開胃等功效

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15 說讚

食材

步驟

材料如圖
油熱爆香蒜片及薑片及少許鹽
先放入梗莖炒至斷生
再放入冬筍炒勻
再放入菜葉炒（淋入2大匙熱水）
蓋上鍋蓋燜2分
開蓋放入調味料調味
即可起鍋

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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2018/12/22 發表

嚴媽媽小食記 582 食譜 2,121 粉絲

嗨我是個退休人士上班時因屬科技業在時間限制下只能以外食打發全家現時間充裕之下不追求擺盤藝術也不是什麼大菜就以食材天然為首要料理中盡量避免加入人為刻意加工食材即是吃食物不是吃食品進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐食譜內容若有問題需回覆解答請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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