一口鬆餅球[堅果起士or抹茶]
![一口鬆餅球[堅果起士or抹茶]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F27888%2F82c7ba1a7a2d84d3.jpg&width=800)
描述
逛百貨公司小孩必買的小點心
有鬆餅機來烤真方便
小孩也可以幫忙搓圓
放涼後.裝起來可以吃好幾天.熱量也不會太高
下次要試試用燕麥片來做.更健康
步驟
-
事前準備工作: 1.材料秤量好,無鹽奶油回覆室溫,切成小塊 2.堅果粒平攤在烤盤上,放入已經預熱到150度c 的烤箱中烘烤5-6分鐘取出放涼備用 3.低筋麵粉.粉類使用濾網過篩
-
糖粉加入低筋麵粉中混合均勻
-
無鹽奶油放入盆中.快速搓揉成碎屑散狀
-
加入全蛋液再混合擠壓成團狀 (避免搓揉過久以免造成產生筋性影響口感)
-
最後將烤香的堅果粒加入快速捏合均勻 (麵糰太濕可以用保鮮膜包起來冰一下再來切)
-
將麵糰捏取適當份量,在手心中滾成約直徑約1.5cm的球狀
-
鬆餅機刷上一層薄薄油脂 (無鹽奶油或液體植物油均可)
-
鬆餅機預熱完成,將小麵糰放在鬆餅機十字中央 (我的鬆餅機是品諾圓形的旁邊只要放的下就一起烤)
-
蓋上鬆餅機蓋子,約烘烤5分鐘即可 (烤完再悶一下.讓它更透)
-
小鬆餅取出放鐵網架上,完全放涼馬上裝袋密封保存
小撇步
我是參考Carol 自在生活的食譜改的喔
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=231639因為奶油量有改少.若是不能成糰只要再加一匙水就好別太多
![一口鬆餅球[堅果起士or抹茶]：李恬儀 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F58892%2F31394d1352340a41.jpg&width=360)
