一口鬆餅球

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參照網路上作法修改了麵粉、糖粉跟蛋的比例,讓一口鬆餅球熱熱吃跟放涼吃都好吃歐 :)

食材

低筋麵粉 180g
鬆餅粉/低筋麵粉 20g
(帕馬森)起司粉 25g
(全脂)奶粉 25g
糖粉 100g
全蛋(小) 1顆
無鹽奶油(冰) 100g
  • 1粉類過篩,冰奶油切小塊,直接與其他材料用手搓勻混和即完成麵團。
  • 2搓成一顆顆圓球(約10元銅板大小),用鬆餅機烤成型(不用上油)。
  • 3網架上放涼密封保存(夏天放冰箱比較不會變軟),熱熱吃的口感外酥內軟,放涼後更有起司香氣~
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小撇步

♩此份量約可做70顆。
♩常溫建議2~3天食用完畢,冷藏一星期。隔天再用小烤箱烤一下熱熱吃也不錯。

2017/07/21 發表 3,670 瀏覽

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