蒜香蒸鱈魚 蒜香蒸鱈魚是一道簡單美味的料理。蒜、蔥、辣椒、薑混合起來的香味,配搭嫩滑的鱈魚,口感清新,香而不膩。更重要的是,做這道菜不用花太多時間(比起煎魚來說,蒸魚...

蒜香蒸鱈魚


小林
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蒜香蒸鱈魚是一道簡單美味的料理。蒜、蔥、辣椒、薑混合起來的香味,配搭嫩滑的鱈魚,口感清新,香而不膩。更重要的是,做這道菜不用花太多時間(比起煎魚來說,蒸魚不太需要太多功夫),食材處理好放到鍋子裡蒸就好了,不用一直看著,很適合工作繁忙或是需要照顧小孩的朋友喔。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
食材
一塊
6瓣
2條
5片
2條
醃料
4湯匙
2湯匙
調味料
2湯匙
  • 1
    鱈魚排用鹽和米酒醃15分鐘左右。(米酒可除腥味)
  • 2
    蒜、薑、小辣椒、蔥切成碎末。
  • 3
    鱈魚醃好後用廚房紙吸一吸水,然後把薑末、蒜末、辣椒末、蔥末平均鋪在鱈魚排上面。
  • 4
    用保鮮膜包住碟子(防止倒汗水流到碟子裡),中火隔水蒸15分鐘。
  • 5
    蒸完後加點醬油調味即成。
2018/12/16 發表 1.8 萬 瀏覽
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