蒜香蒸鱈魚

小林的幸福廚房
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蒜香蒸鱈魚是一道簡單美味的料理。蒜、蔥、辣椒、薑混合起來的香味,配搭嫩滑的鱈魚,口感清新,香而不膩。更重要的是,做這道菜不用花太多時間(比起煎魚來說,蒸魚不太需要太多功夫),食材處理好放到鍋子裡蒸就好了,不用一直看著,很適合工作繁忙或是需要照顧小孩的朋友喔。

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

食材
一塊
6瓣
2條
5片
2條
醃料
4湯匙
2湯匙
調味料
2湯匙
  • 鱈魚排用鹽和米酒醃15分鐘左右。(米酒可除腥味)

    鱈魚排用鹽和米酒醃15分鐘左右。(米酒可除腥味)

  • 蒜、薑、小辣椒、蔥切成碎末。

    蒜、薑、小辣椒、蔥切成碎末。

  • 鱈魚醃好後用廚房紙吸一吸水,然後把薑末、蒜末、辣椒末、蔥末平均鋪在鱈魚排上面。

    鱈魚醃好後用廚房紙吸一吸水,然後把薑末、蒜末、辣椒末、蔥末平均鋪在鱈魚排上面。

  • 用保鮮膜包住碟子(防止倒汗水流到碟子裡),中火隔水蒸15分鐘。

    用保鮮膜包住碟子(防止倒汗水流到碟子裡),中火隔水蒸15分鐘。

  • 蒸完後加點醬油調味即成。

    蒸完後加點醬油調味即成。

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留言

共 1 則
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  • 蔥花應該最後蒸好才灑上去

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