百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
極致野鮮
53 食譜 144 粉絲

港式蒸魚澎湖野生東星斑

港式蒸魚澎湖野生東星斑

描述

港式蒸魚很簡單,調味料如米酒,鹽都不用加,十幾分鐘輕鬆上菜。

22 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味

步驟

  • 澎湖野生東星斑

    澎湖野生東星斑

  • 備料,薑絲,蔥絲,魚,李錦記蒸魚醬油。

    備料,絲,絲,魚,李錦記蒸魚醬油。

  • 魚體過厚需要改刀,身體最後的地方劃兩或三斜刀,深至魚中骨,這樣蒸起來熟度才會均勻。

    魚體過厚需要改刀,身體最後的地方劃兩或三斜刀,深至魚中骨,這樣蒸起來熟度才會均勻。

  • 舖上薑絲,什麼都不用加,進滾水蒸籠8-10分鐘。

    舖上絲,什麼都不用加,進滾水蒸籠8-10分鐘。

  • 倒入蒸魚醬油適量。

    倒入蒸魚醬油適量。

  • 舖上蔥絲。

    舖上絲。

  • 淋上熱油即可。

    淋上熱油即可。

  • 完成港式蒸魚東星斑。

    完成港式蒸魚東星斑。

小撇步

1.魚在進蒸鍋之前千萬不要抹鹽或是添加任何調味料,頂多加入幾片薑片。
2.蒸魚的時間大約抓七~八分鐘,先關火檢查魚是否已經熟了,用筷子在改刀處剝剝看是否可以骨肉分離,能夠輕易分離就是已經熟了。
3.魚熟了之後,淋上李錦記蒸魚醬油,舖上蔥絲,淋上熱油即可上桌。

5,929 瀏覽
avatar
極致野鮮 53 食譜 144 粉絲

澎湖漁獲第一品牌米其林等級漁獲 讓您在家擁有米其林餐桌 只供應台灣澎湖沿海近岸 友善漁法最高品質的野生漁獲 食用台灣最乾淨海域所產出的天然食材 對台灣人才是最有智慧的選擇 ​擁有船駕照、船員證、廚師執照、潛水執照 漁會甲級會員(漁民資格) 幫大家把餐桌跟純淨海洋的的距離拉到最近 極致野鮮示範廚房-Ken's廚房 https://cannotbefresher.weebly.com

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 湯麵 小黃瓜 白菜滷 打拋豬 杏鮑菇 香菇雞湯 菠菜 雞肉 糖醋排骨 馬鈴薯 排骨 雞胸肉 餅乾 麻婆豆腐 粽子 玉米濃湯 鮭魚 義大利麵 花椰菜 豆腐 三杯雞 地瓜 四季豆 櫛瓜 茄子 蒸蛋 滷肉 高麗菜飯 家常菜 雞湯 番茄 炒飯 早餐 高麗菜 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 金針菇 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 竹筍 酸辣湯 炒麵 瓜仔肉 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 南瓜