古早味"龍蝦三明治"


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奢侈的將龍蝦肉包進三明治當餡料,是這道菜最經典的一部分,以前只有在鄉下辦桌才吃的到的菜色,一上桌,那瞬間霸氣外露,讓主人家面子裡子都兼顧。

牛番茄、小黃瓜、火腿片...食材簡單,卻又不失高檔,搭配龍蝦醬,家樂福全麥吐司,其營養勝過一般白吐司,是最適合與朋友分享的一道菜。

份量
10 人份
時間
45 分鐘
食材
家樂福土司
20片
牛番茄
1顆
小黃瓜
1條
火腿片
20片
龍蝦沙拉醬
1包
桂冠沙拉醬
1小條
花生粉
炒熟花生粉
300g
細砂
150g
粉漿
中筋麵粉
400g
在來米粉
200g
泡打粉
5g
1顆
250 cc
  • 1
    找個乾淨的檯面,把食材備妥。
  • 2
    吐司切邊修平,炸完成品方正好看。
  • 3
    正正方方,切出來的三明治就很漂亮
  • 4
    牛番茄對半切後,切薄片。
  • 5
    小黃瓜洗淨,斜刀切斜片。
  • 6
    備好料後,依圖把食材擺上吐司。 一.依順序為:(1 龍蝦沙拉 2火腿 3小黃瓜 4牛番茄) 二(.番茄、小黃瓜放上前,先擠些美奶滋) 三.火腿因龍蝦沙拉接觸面,固可不用加美奶滋
  • 7
    均勻裹上麵糊,四邊四面都要抹上。
  • 8
    油溫至少180以上,如油溫太低會散掉。
  • 9
    炸至金黃撈起瀝油
  • 10
    上桌前再切,趁熱撒上花生粉。
小撇步

油越多越好炸,趁熱吃最好吃!

2018/12/13 發表 921 瀏覽
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