四塊玉文創 23 食譜 82 粉絲 追蹤 雪裡紅炒年糕-吳恩文的零失敗料理 94 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雪裡紅 200公克 豬肉絲 100公克 寧波年糕 300公克 調味料 醬油 1小匙 白胡椒粉 少許 黃酒 少許 水 50cc 步驟 雪裡紅洗淨,擠乾水分,切丁,放入乾鍋中,小火焙掉水分備用,寧波年糕切片(或市售有切片真空包的),先泡入溫水約5 ~ 10 鐘備用。肉絲先以黃酒、醬油抓醃。 起油鍋,放入肉絲和雪裡紅,再放入年糕,加少許水,中小火拌 小撇步 • 你也可以用雪裡紅單炒肉末,當配菜或是乾拌麵,或是夾在燒餅、饅頭裡,都是一個很好又家常的吃法,也可以煮成雪菜肉絲麵,都是舒心家常的好食物。 • 白年糕要好炒,先浸泡一下溫水是非常重要的密訣,這樣年糕可以炒軟入味,也不會因為炒久了而變黏糊。 3.7 萬 瀏覽 2018/12/12 發表