雪裡紅炒寧波年糕
在同事的父親傳授下，我終於煮出不會沾粘在一起又入味的寧波年糕了，這才真正嚐到寧波年糕的滋味。
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食材
［材料］寧波年糕
2包
［材料］肉絲
半斤
［材料］自製雪裡紅（4-5株)
１把
［材料］植物油
1T
肉絲醃料
醬油
少許
白糊椒粉
少許
香油
少許
調味料
水
半杯
塩
適量
鰹魚粉
適量
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1 1.將雪裡紅的塩份洗掉切成小丁備用 -
2 2.寧波年糕倒入容器中將粘在一起的剥開，有助於料理時入味均勻
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3 3.倒入1T的沙拉油到年糕中攪拌勻
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4 4.起油鍋爆炒肉絲到變白色
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5 5.放入雪裡紅翻炒數秒後再加入年糕拌炒數秒
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6 6.水加入翻炒一下轉小火悶到湯汁略為收乾即可起鍋(不要收太乾保留一點水待起鍋後自然吸收)
小撇步
1.寧波年糕要煮之前一定要先用油攪拌過，這樣炒出來才不會全部粘在一起
2.年糕收汁時不要收的太乾要稍留一點水份，吃的時候才不會太乾
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