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雪裡紅炒寧波年糕

雪裡紅炒寧波年糕

描述

在同事的父親傳授下,我終於煮出不會沾粘在一起又入味的寧波年糕了,這才真正嚐到寧波年糕的滋味。
更多食譜:http://jojo7993.blogspot.tw/2015/07/blog-post.html
http://www.dodocook.com/recipe/mod_1/70062

132 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

肉絲醃料
調味料

步驟

  • 1.將雪裡紅的塩份洗掉切成小丁備用

    1.將雪裡紅的塩份洗掉切成小丁備用

  • 2.寧波年糕倒入容器中將粘在一起的剥開,有助於料理時入味均勻

    2.寧波年糕倒入容器中將粘在一起的剥開,有助於料理時入味均勻

  • 3.倒入1T的沙拉油到年糕中攪拌勻

    3.倒入1T的沙拉油到年糕中攪拌勻

  • 4.起油鍋爆炒肉絲到變白色

    4.起油鍋爆炒肉絲到變白色

  • 5.放入雪裡紅翻炒數秒後再加入年糕拌炒數秒

    5.放入雪裡紅翻炒數秒後再加入年糕拌炒數秒

  • 6.水加入翻炒一下轉小火悶到湯汁略為收乾即可起鍋(不要收太乾保留一點水待起鍋後自然吸收)

    6.水加入翻炒一下轉小火悶到湯汁略為收乾即可起鍋(不要收太乾保留一點水待起鍋後自然吸收)

小撇步

1.寧波年糕要煮之前一定要先用油攪拌過,這樣炒出來才不會全部粘在一起
2.年糕收汁時不要收的太乾要稍留一點水份,吃的時候才不會太乾

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Fun酷客 108 食譜 236 粉絲

上班族有人用血拼逛街來舒壓犒賞慰勞自己,我用做菜來舒壓犒賞自己和家人。沒有華麗的廚房,沒有高檔的廚具,只用簡單樸實的鍋具,做出一道道滿足家人的料理。學習料理才知道生活中許多好吃的美食竟然如此簡單有趣。

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