焗烤培根馬鈴薯佐荷蘭醬by戀戀家

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荷蘭醬是早午餐料理中常出現的醬汁,洋芋我喜歡帶一點濕潤的口感,所以加上一些些荷蘭醬將整顆洋芋包覆起來,讓每一口每一口都充滿濃郁的香氣!

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食材

馬鈴薯 2個 (中型)
無鹽奶油 少許
洋蔥 1大匙(切細末)
黑胡椒 少許
培根 1片
馬自拉乳酪絲 適量
荷蘭醬
無鹽奶油 30g
蛋黃 1顆
黑胡椒 少許
巴西里 1匙 (切末)
檸檬汁 少許
  • 1 荷蘭醬奶油隔水加熱至融化備用,另外取一鋼碗擺於滾水中,再將蛋黃打入鋼碗中,用攪拌器不停攪拌至稠狀,再加入奶油至蛋黃中,繼續攪拌均勻,最後再加入檸檬汁、黑胡椒即完成
  • 2 馬鈴薯洗淨連皮用電鍋蒸10~15分鐘,培根不加油,直接放入鍋中煎至微焦後切細備用。
  • 3 馬鈴薯蒸完對半切,再用叉子將馬鈴薯挖鬆
  • 4 馬鈴薯挖鬆後取出,灑上一些黑胡椒及培根末,再加1小塊奶油拌勻至奶油融化
  • 5 將拌好的馬鈴薯泥再回填馬鈴薯殼中,灑上馬自拉乳酪絲,烤箱200度預熱後,約烤10分鐘至表面微焦
  • 6 將荷蘭醬淋上,再灑上巴西里即可趁熱享用
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2012/09/21 發表 1.8 萬 瀏覽

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討論共 11 則

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http://www.pcstore.com.tw/metro-town/; 這家公司有進口荷蘭各式各樣的特製數製品噢 分享給您~

3 年前
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那回去應該都壞了吧~哈哈!

5 年前
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妳種好新鮮快遞?

5 年前
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美國有喔!哈哈哈哈!!

5 年前
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打蛋黃的時候要隔水加熱,還是只隔熱水就可以.

5 年前
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新鮮巴西里哪兒買呢?

5 年前
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步驟一就是荷蘭醬的作法囉

5 年前
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这道简单又好吃的料理,我一定要做来吃(好贪吃哦)。谢谢你的分享!

5 年前
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这道简单又好吃的料理,我一定要做来吃(好贪吃哦)。谢谢你的分享!

5 年前
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荷蘭醬去哪裡買?

5 年前