海鮮大阪燒
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
中筋麵粉
200g
蛋
2顆
高湯
200ml以上
高麗菜
1/4顆
胡蘿蔔
少許
蝦子
適量
小卷
1尾
玉米粒
1/2罐
糖
少許
醬油
少許
番茄醬
少許
烏醋
少許
-
1製作麵糊： 將中粉200g、蛋2顆、高湯(調和少許的水)混合成稍稀麵糊
-
2配料： 高麗菜切碎、胡蘿蔔刨絲、蝦子切半、小卷切丁、玉米粒
-
3步驟1和步驟2混合， 下鍋以薄油煎
-
4製作烏醋醬： 糖：醬油：番茄醬：烏醋 2 ： 2 ： 2 ： 1
小撇步
不鏽鋼炒鍋，先到油再開火
平底不沾鍋，要先熱鍋 切記「不鏟」