月見薑汁燒肉丼飯 簡單的料理,讓人每一口都讚不絕口!!

月見薑汁燒肉丼飯


Patrick Cheng
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簡單的料理,讓人每一口都讚不絕口!!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
1顆
2條
3顆
1匙
醬汁
2匙
約10g
  • 1
    將豬五花肉片加入麻油混合醃10分鐘
  • 2
    整顆洋蔥切絲,青蔥切成蔥花後泡冰水(冷水亦可)
  • 3
    將醬汁混合後備用,使用鰹魚醬油可省去加糖加味醂,味道一樣棒
  • 4
    熱鍋後放點油,將洋蔥炒至透明後裝盤備用
  • 5
    開中火將五花肉片下鍋炒至粉紅色消失後,加入醬汁及洋蔥續炒到醬汁收至濃稠狀即可起鍋
  • 6
    製作水波蛋,另外用一小湯鍋將水煮滾(可加一點醋),將蛋慢慢打入(可先打在碗裡再放至鍋中),輕輕攪拌成漩渦狀,讓蛋集中,約4-5分鐘後撈起(視個人需要熟度而定)
  • 7
    碗中盛飯,將薑汁燒肉舖在飯上,再灑上蔥花,最後放上水波蛋
  • 8
    輕輕劃開水波蛋,混合蛋黃一起吃更加美味
小撇步

鰹魚醬油是許多日式料理的好幫手,加一點點美味更加分

2018/12/09 發表 2,037 瀏覽
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