奶油乳酪蘋果豆腐火餅

Küche am Rhein
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因為做蘋果乳酪蛋糕剩下蘋果和乳酪
因為「火餅」
Flammkuchen 是德國常見的菜餚
因為還有榤瓜 因為還有豆腐
因為不那麼喜歡番茄底的披薩
所以做了這個Apfel Tofu Zucchini Flammkuchen

食材

餅皮
250克
兩大匙
一小撮
125克
蘋果乳酪醬
一顆
150克
一顆
配料
適量
一條
適量
  • 將餅皮材料混勻 揉成團 靜置十分鐘 桿平

  • 將[蘋果乳酪醬」材料打碎 將除了起司的配料切成條狀

  • 預熱烤箱200度 在餅皮上鋪上一層蘋果乳酪醬 鋪上切成條狀的豆腐和榤瓜 在鋪上蘋果乳酪醬 最後鋪上起司 送入烤箱20-30分鐘 享用

小撇步

給在德國的人:
我的奶油乳酪是用Frischkäse,喜歡重奶味一點的可以加點Schmand 24% Fett
起司用Camembert

這個火餅就像披薩一樣,想加什麼就加什麼,很自由的喔。唯一要注意的是東西不要有太多水分(番茄就不太適合)不然會看起來葛格的喔

起司可以挑市面上看得到的披薩起司,或是軟質起司

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