手切滷肉飯 自從瞭解肥肉的美味之處,手切滷肉也變成家裡不可或缺的料理之一,除了手切肉比較花時間,但材料準備非常簡單,重點是家中的成員讚不絕口的樣子,就好甘願手切下去😄

手切滷肉飯


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自從瞭解肥肉的美味之處,手切滷肉也變成家裡不可或缺的料理之一,除了手切肉比較花時間,但材料準備非常簡單,重點是家中的成員讚不絕口的樣子,就好甘願手切下去😄

份量
5 人份
時間
90 分鐘
食材
一湯匙
一湯匙
一湯匙
一湯匙
二湯匙
4杯
一小匙
一小匙
  • 1
    材料準備
  • 2
    將肥肉瘦肉分開,並且切成小丁備用
  • 3
    取炒鍋中火熱鍋後,不加油直接下肥肉
  • 4
    肥肉因為有帶皮會爆皮,記得蓋鍋蓋保護自己😀
  • 5
    等肥肉成金黃後,加入瘦肉的部分
  • 6
    加入冰糖一湯匙
  • 7
    加入香菇素蠔油一湯匙
  • 8
    加入薄鹽醬油二湯匙
  • 9
    加入白胡椒粉一小匙
  • 10
    加入一小匙的五香粉
  • 11
    香氣出來後,先加入二杯水
  • 12
    再加入一湯匙紅蔥酥
  • 13
    跟一湯匙的蒜頭酥
  • 14
    等水滾以後轉小火,約煮60分鐘! 🚩後來我換厚底湯鍋,火力可以改最小火煮,最後還可以直接上桌
  • 15
    中途還陸續加入2杯水(我這次大約25分跟45分加入),最後豬皮肥肉的部分非常軟嫩化口就完成了
  • 16
    老闆!再來一碗😁
2018/12/15 發表 1,580 瀏覽
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