涼拌結頭菜 施沛岑 13 食譜 23 粉絲 追蹤 162 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 描述 好吃又簡單的涼拌菜 份量 4 人份 時間 5 分鐘 食材 結頭菜（取靠近葉子比較嫩） 半顆 調味料 鹽巴 1大匙 蒜頭 5瓣 糖 少許 香菜 1株 豆瓣醬 1小匙 香油（麻油） 1大匙 步驟 1、結頭菜取靠近葉子部分半顆 2、去皮洗淨後且薄片 3、切片後鹽巴一大匙拌勻（殺青） 4、靜置30分後 將水倒掉 （可沖開水平衡鹹度） 1、蒜末、糖、香菜、豆瓣醬、香油全部加入 拌勻 即可上菜 小撇步 一定要用鹽巴殺青 去苦水 7,639 瀏覽 2018/12/07 發表
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