涼拌結頭菜
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好吃又簡單的涼拌菜
份量
4
人份
時間
5
分鐘
食材
結頭菜（取靠近葉子比較嫩）
半顆
調味料
鹽巴
1大匙
蒜頭
5瓣
糖
少許
香菜
1株
豆瓣醬
1小匙
香油（麻油）
1大匙
-
11、結頭菜取靠近葉子部分半顆 2、去皮洗淨後且薄片 3、切片後鹽巴一大匙拌勻（殺青） 4、靜置30分後 將水倒掉 （可沖開水平衡鹹度） -
21、蒜末、糖、香菜、豆瓣醬、香油全部加入 拌勻 即可上菜
小撇步
一定要用鹽巴殺青 去苦水
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