施沛岑 13 食譜 28 粉絲 追蹤 涼拌結頭菜 描述 好吃又簡單的涼拌菜 #素食 #蔬食 165 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 5 分鐘 食材 結頭菜(取靠近葉子比較嫩) 半顆 調味料 鹽巴 1大匙 蒜頭 5瓣 糖 少許 香菜 1株 豆瓣醬 1小匙 香油(麻油) 1大匙 步驟 1、結頭菜取靠近葉子部分半顆 2、去皮洗淨後且薄片 3、切片後鹽巴一大匙拌勻(殺青) 4、靜置30分後 將水倒掉 (可沖開水平衡鹹度) 1、蒜末、糖、香菜、豆瓣醬、香油全部加入 拌勻 即可上菜 小撇步 一定要用鹽巴殺青 去苦水 1.1 萬 瀏覽 2018/12/07 發表