【厚生廚房】清蒸臭豆腐
輕鬆就能做出的菜色~獨特人間美味,清爽不油膩~尤其浸泡到盤底醬汁的部份…您也來試試喔!
食材
豬絞肉
50克
臭豆腐干
4塊
乾香菇
10克
毛豆仁
30克
蔥
10克
薑
10克
蒜頭
10克
香菜
少許
「調味」辣豆瓣醬
1大匙
「調味」酒
2大匙
「調味」糖
1大匙
「調味」香油
1大匙
「調味」醬油膏
1大匙
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1 臭豆腐表面劃十字，乾香菇泡軟切丁。薑、蒜、蔥切細末備用；香菜洗淨切小段。
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2 臭豆腐干置於盤中，將所有調味料與香菇丁、豬絞肉、毛豆仁、薑、蒜、蔥末一起拌勻，舖在臭豆腐上。
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3 起蒸鍋，將水燒開，放入食材蓋上鍋蓋，大火隔水蒸10分鐘，取出後撒上香菜即可。
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