大蒜蘿蔔雞湯 面對忽熱忽冷的天氣,用大蒜雞湯補補身
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面對忽熱忽冷的天氣,用大蒜雞湯補補身

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
土雞腿(大隻)切塊
1隻
白蘿蔔(中)
1條
蒜頭
12顆
薑片
1/3塊
牛頭牌昆布高湯
1罐
  • 1
    市場買得土雞腿請店家幫忙剁
  • 2
    先把蒜頭和薑用油爆一爆
  • 3
    再把土雞腿塊下鍋炒到半熟
  • 4
    把一整罐的牛頭牌昆布高湯加進去,再加進去3杯水
  • 5
    煮到湯開始滾了,把浮末和油撈起來
  • 6
    等湯清了,再把白蘿蔔片加進去煮,轉小火大約煮20-30分鐘
  • 7
    幾乎不用調味,牛頭牌昆布高湯有鹹度,所以煮好的湯很清又有昆布的味道,實在很好喝,加進去的大蒜可以預防感冒,雞腿肉煮到軟軟的,很受歡迎
2018/12/07 發表 4,397 瀏覽
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討論共 1 則

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有電鍋版本嗎?!

4 months ago
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作者回應

如果使用電鍋,建議:雞腿肉先川燙去血水後,蒜頭和薑炒過,把雞肉 炒後蒜頭薑 白蘿蔔塊 和清水一起放在鍋子裏,交給電鍋燉(外鍋2杯水,開關跳起後後悶5分鐘,打開鍋蓋加米酒和鹽巴就ok

4 months ago