蘿蔔燉雞湯
蘿蔔燉雞湯
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用白蘿蔔當湯底，可以煮很多不同的湯，這次加上雞肉和幾種蔬菜，又是一道清爽又營養的好湯喔！
想煮火鍋，這也是個不錯的湯底，加些火鍋料、青菜或丸子進去煮就是豐盛的一餐了👍
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
白蘿蔔
1條
切塊雞腿肉
1盒
配料
玉米筍
1盒
鴻喜菇
1包
調味料
薑片
3-4片
鹽
適量
胡椒粉
少許
芹菜末
少許
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1雞肉先用清水沖洗之後，放入一鍋中冷水裡，開小火煮到滾，煮出血水和雜質後，再將雞肉沖乾淨，放入另一湯鍋中。
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2在等燙雞肉的時候，將白蘿蔔削皮，切塊，放入裝好水的湯鍋中，放薑片，用小火慢煮，雞肉燙好就放進去一起煮。
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3白蘿蔔大概煮到八分熟(用筷子可稍微刺入)，就可將玉米筍放入一起煮，煮到蘿蔔完全軟之後(筷子一刺就過去)，再將鴻喜菇放進去煮到滾，即可加鹽調味，起鍋再撒上一點胡椒粉和芹菜末即完成。
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4煮好沒拍照，這是吃到快見底的湯😉
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小撇步
1.白蘿蔔煮到完全軟之後就很好吃，而且湯頭也自然有甜味，鹽巴不需放太多。
2.這也可以當作火鍋湯底，喜歡丸子的朋友也可以加魚丸或貢丸一起煮。
3.雞肉先川燙過可去除大部份雜質，再另外熬湯湯頭就很清爽不油膩，煮的時候，若還有一些雜質浮出來，就用湯匙撈掉即可。