梅子醋燒水果彩椒鮭魚

陳太太的菜菜味
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利用家裡的水果醋,
做一道酸酸甜甜,
大人小孩都愛的下飯料理。
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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份量
3 人份
時間
15 分鐘

食材

1/4顆
2大匙
1/2大匙
1/2大匙
1大匙
半碗
半杯
1大匙
醃魚調味料
1/2紅匙
1/2大匙
少許
  • 鮭魚切成一口大小,用醃魚調味料先醃30分鐘。

  • 把洋蔥半顆及彩椒1顆切塊

    把洋蔥半顆及彩椒1顆切塊

  • 將魚沾上太白粉後,熱鍋下1.5大匙的油,將表皮煎硬。

  • 梅子(或其他水果)醋二大匙,白醋1/2大匙,醬油1大匙,糖1/2大匙,鹽巴1/3匙先調勻備用。

    梅子(或其他水果)醋二大匙,白醋1/2大匙,醬油1大匙,糖1/2大匙,鹽巴1/3匙先調勻備用。

  • 熱鍋下油,下洋蔥炒香。

    熱鍋下油,下洋蔥炒香。

  • 下剛剛調好的調味料,再下半杯水,稍滾,倒入鮭魚塊,彩椒塊,嗆入米酒一大匙,煮至收汁即可。

    下剛剛調好的調味料,再下半杯水,稍滾,倒入鮭魚塊,彩椒塊,嗆入米酒一大匙,煮至收汁即可。

小撇步

1.家中若無梅子醋,可用其它果醋代替。
2.鮭魚也可改成如鯛魚等。
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