百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Linda琳達媽咪
31 食譜 71 粉絲

布丁蛋糕(巧克力)

布丁蛋糕(巧克力)

描述

香濃Q軟、入口卽化

52 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 用小火加熱、紅外線槍測溫、約67度關火、(所以完成約70度)

    用小火加熱、紅外線槍測溫、約67度關火、(所以完成約70度)

  • 先將低粉、可可粉、玉米粉、岩塩、加入一個小塑膠袋混合好、加入70度之奶油中、這個時候放入、全蛋、蛋黃、香草莢醬攪拌香草夾醬(可加泡打粉10g)

    先將低粉、可可粉、玉米粉、岩塩、加入一個小塑膠袋混合好、加入70度之奶油中、這個時候放入、全蛋、蛋黃、香草莢醬攪拌香草夾醬(可加泡打粉10g)

  • 蛋白、細砂糖、海藻糖、檸檬汁用攪拌器打成大勾

    蛋白、細砂糖、海藻糖、檸檬汁用攪拌器打成大勾

  • 所有混合溫度25度、打15下
(蛋白九成發、要打到足夠)

    所有混合溫度25度、打15下 (蛋白九成發、要打到足夠)

  • 放入布丁杯、(三能布丁杯SN6011)
16g/50g水=0.32
(0.31-33最好吃)

    放入布丁杯、(三能布丁杯SN6011) 16g/50g水=0.32 (0.31-33最好吃)

  • 270g放入5.5吋模子
表面裝飾巧克力和核桃

    270g放入5.5吋模子 表面裝飾巧克力和核桃

  • 170度烤30分鐘

    170度烤30分鐘

6,354 瀏覽
avatar
Linda琳達媽咪 31 食譜 71 粉絲

學習煮菜中的媽咪、喜歡做蛋糕及甜點

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 地瓜 台式泡菜 玉米濃湯 竹筍 雞蛋豆腐 金針菇 蒸蛋 排骨 家常菜 涼拌小黃瓜 白菜滷 蕃茄燉牛肉 早餐 酸辣湯 麻婆豆腐 鮭魚 番茄 瓜仔肉 糖葫蘆 高麗菜 低脂高蛋白 雞湯 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 四季豆 糖醋排骨 杏鮑菇 打拋豬 香菇雞湯 炒飯 義大利麵 炒麵 馬鈴薯 娃娃菜 餅乾 粽子 豆腐 雞胸肉 滷肉 小黃瓜 雞肉 高麗菜飯 三杯雞 茄子 湯麵 菠菜 南瓜 花椰菜