焦糖布丁可可蛋糕
描述
淡淡的焦糖香與牛奶布丁，加上可可蛋糕，三種不同層次的口感，好吃到讓人停不下來！
食材
步驟
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焦糖：材料1的部份中小火煮滾至焦糖色，材料2吉利T與砂糖先混合拌勻，倒入240cc的水，煮滾後與材料1混合，拌勻後倒入模具裡，然後放涼放入冰箱凝固。
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布丁：砂糖倒入鮮奶裡，中小火煮至糖溶化即可（不用煮滾），雞蛋打散後慢慢倒入牛奶裡拌勻。
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布丁液要過篩1～2次。
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焦糖必須凝固後才能倒入布丁液，布丁液必需是涼的才不會溶掉焦糖凍。
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蛋黃糊： 蛋黃、牛奶、玄米油拌勻後，倒入過篩麵粉與可可粉拌勻備用。 蛋白霜： 蛋白用打蛋器打發，砂糖分兩次加入打至有小彎勾。
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蛋白打好後，挖1/3至蛋黃糊裡拌勻，再倒回蛋白霜裡輕輕拌勻，拌勻即可，切勿過度攪拌以免消泡。
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蛋糕糊拌好後倒入模具裡，烤箱預熱上下火180度，放一個深烤盤倒入一半的水，用水浴法烤。
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烤箱180度烤15分鐘，溫度降至150度烤50分鐘，烤完悶5分鐘再出爐。
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放冷後再放冰箱冰涼，或冰上一晚，蛋糕邊稍微刮一下就可以脫模了。
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切片後冰冰涼涼的，好好吃！
小撇步
1、蛋糕體也可以做原味的，可可粉10克用麵粉取代即可。
2、此份量約可做一個6寸圓模。
