蒜香芥蘭莖炒牛柳 ~ 爽滑可口!
一道很家常的菜餚「蒜香芥蘭莖炒牛柳」，不太葷膩，也不過于清素。 今天就去買肉眼 (肋眼) 牛排做給家人吃吧！
食材
肉眼 (肋眼) 牛排
半斤
芥蘭莖
適量
蒜頭
3 粒
調味料:
如下
糖
1/2 茶匙
醬油
1 湯匙
黑楜椒碎
1/2 茶匙
蒜蓉
1 茶匙
太白粉
1 茶匙
茨汁:
如下
水
50 ml
醬油
1 茶匙
糖
1/2 茶匙
太白粉
1 茶匙
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1 將牛肉眼排切成粒狀，加入調味料醃製入味，備用。 另外，將茨汁調好，備用。
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2 把芥蘭菜莖切粗粒，放沸水中焯熟。
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3 蒜頭切成幼片，用低溫油慢慢把蒜片炸到脆。
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4 鍋放油 燒熱後，放入牛肉，翻炒至六匕成熟，再放芥蘭莖翻炒。然後將茨汁倒入，大火炒半分鐘，即可。
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5 上桌前撒上脆蒜片。
小撇步
詳細的製作步驟與圖片，請參考 --->
http://www.happyhomecooking.com/2012/09/blog-post_19.html
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